Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Солянка с копчеными ребрышками и грибами: рецепт от Александра Бельковича

Как приготовить суп «Солянка» в домашних условиях: простой рецепт от ведущего шоу «ПроСТО Кухня» на канале СТС.

Солянка с копчеными ребрышками и грибами: рецепт от Александра Бельковича предоставлено каналом СТС

«Долго обжаривать ребра не надо, слегка потушить. Сразу всю капусту тушить нельзя, часть отправить и когда она осядет добавить еще часть. Капуста может быть слегка недоваренная, но со временем солянка настоится и овощ станет мягче», — советует шеф-повар Александр Белькович.

Ингредиенты:


Рецепт: состав
  • Свиные ребра 500кг
  • Капуста 1/2кочан
  • Лук репчатый 2шт.
  • Морковь 1,5шт.
  • Томатная паста 1ст. л.
  • Чеснок 9зубчик
  • Грибы 20г подосиновики сушеные
  • Тмин семена 2г
  • Лавровый лист 1шт.
  • Подсолнечное масло 30мл
  • Петрушка 2шт.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1. Грибы переложить в сотейник, залить водой и варить в течение 1 часа на минимальном нагреве. Затем дать постоять и набухнуть.

2. Морковь очистить и нарезать соломкой.

3. Лук очистить и нарезать полукольцами.

4. В кастрюлю налить 30 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться лук.

Александр Белькович готовит суп солянку предоставлено каналом СТС

5. Когда лук даст сок, отправить в кастрюлю морковь.

6. Чеснок очистить, измельчить, отправить к овощам и перемешать.

7. К овощам добавить томатную пасту, перемешать и пассеровать.

8. Рёбрышки разрубить на части и отправить к овощам.

9. Капусту нарезать длинной тонкой соломкой и отправить в кастрюлю частями.

10. Когда вся капуста осядет, влить 100—150 мл воды, в зависимости от консистенции. Довести до кипения, убавить нагрев и накрыть крышкой, томить в течение 15 минут.

11. Добавить мал. горсть тмина, 1 лавровый лист и посолить 2 щепотками.

12. Грибы крупно нарезать.

13. Грибной бульон перелить в солянку, добавить нарезанные грибы, перемешать и тушить ещё 10 минут.

14. Сервировка: Переложить солянку на порционные тарелки и украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

 


Источник: Солянка с копчеными ребрышками и грибами: рецепт от Александра Бельковича
Автор:
Теги: Стиль жизни - Еда рецепт солянка апельсин блюдо бульон

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Суп-солянка
Суп-солянка
7
Женский сайт 17:11 02 окт 2017
Тирольский пирог с клубникой: классический рецепт от Александра Бельковича
Тирольский пирог с клубникой: классический рецепт от Александра Бельковича
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 06:00 20 июн 2022
Пасхальный кулич: пошаговый рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Пасхальный кулич: пошаговый рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 06:30 19 апр 2022
Шоколадные круассаны: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Шоколадные круассаны: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 03:00 16 фев 2022
Постные пирожки с капустой: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Постные пирожки с капустой: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 03:00 11 апр 2022
Щавелевый суп: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
Щавелевый суп: рецепт от шеф-повара Александра Бельковича
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 06:00 23 май 2022
Мой любимый рецепт мясной солянки домашней
Мой любимый рецепт мясной солянки домашней
2
Застолье 01:43 02 ноя 2023
Женщины Александра Пороховщикова
Женщины Александра Пороховщикова
2
Интересный мир 09:23 07 янв 2024
Путь к успеху актёра Александра Робака
Путь к успеху актёра Александра Робака
2
Интересный мир 22:55 05 дек 2023
Обалденный закусочный пирог с грибами. Отличный рецепт для семейного застолья
Обалденный закусочный пирог с грибами. Отличный рецепт для семейного застолья
4
УДачные советы 12:00 29 янв 2023
Рис с овощами и ребрышками
Рис с овощами и ребрышками
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:22 03 июн 2016
Фасолада с копчеными колбасками и шалфеем
Фасолада с копчеными колбасками и шалфеем
0
Женский сайт 03:00 06 фев 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства