Сыры — ценный источник высококачественного белка, кальция, фосфора, витаминов группы B (в частности, витамина B12) и витамина A.
Эти продукты важны для поддержания здоровья костной ткани, восстановления мышечных волокон и эффективного энергетического метаболизма.
Swjournal.ru перечислит самые полезные для здоровья сыры.
Как есть сыры?
Несмотря на опасения, связанные с высоким содержанием жира в сырах, при соблюдении умеренных порций (около 30 граммов в сутки) они полезны для организма. Но следует учитывать, что некоторые сорта — с высокой соленостью и калорийностью, что требует контроля порций, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях, артериальной гипертензии или дислипидемии.
Важно выбирать натуральные сыры, а не ультраобработанные продукты, которые могут провоцировать развитие серьезных заболеваний, в том числе онкологии.
Среди полезных сортов сыров можно выделить чеддер, бри, камамбер, фету, халуми и голубые сыры.
1. Чеддер
Это лучший источник кальция: одна его порция содержит около 222 мг этого микроэлемента, что составляет примерно треть суточной потребности взрослого человека.
2. Бри и камамбер
Они отличаются высоким содержанием глицина — аминокислоты, которая, согласно данным исследования 2015 года, способствует улучшению качества сна у женщин в период менопаузы. Кроме того, эти сыры содержат спермидин с антиканцерогенными свойствами, способствующий предотвращению пролиферации поврежденных клеток печени.
3. Фета и халуми
В рассольных сырах много белка, однако их соленость требует осторожности.
Традиционно эти сыры производятся из овечьего или козьего молока с высоким содержанием витаминов и минералов. Овечье молоко богато кальцием, магнием, цинком, витаминами A, B2, B12 и D, что способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья костной ткани.
4. Голубые сыры
Они содержат андрастины A-D, которые способствуют снижению уровня холестерина и смягчению негативного воздействия насыщенных жиров.
Кроме того, благодаря наличию живых культур плесени, они положительно влияют на пищеварительную систему.
Комментарии (0)