Сегодня хочу поделиться рецептом соленой капусты, который готовится очень просто, быстро, а вкус просто обалденный. Яркий, острый, кисло-сладкий вкус приведет всех в восторг!
Вот какие ингредиенты нужны:
1. 1 средний кочан капусты;
2. 1 небольшой стручок острого перца;
3. 6 столовых ложек растительного масла.
Для рассола на 1 литр кипятка:
1. 1 столовая ложка соли;
2. 2 столовые ложки сахара.
Шаг 1.
Капусту нарезаем крупными кусками.
Шаг 2.
Накладываем нарезанную капусту в 3х литровую банку, примерно до половины, слегка утрамбовывая.
Шаг 3.
Перец нарезаем колечками и добавляем в банку к капусте.
Если вы не любите сильно острые блюда, то стоит уменьшить количество перца на половину или треть.
Выкладываем остальную капусту до заполнения банки.
Шаг 4.
Теперь готовим рассол. Его потребуется около 2х литров. Доводим воду до кипения, добавляем соль и сахар в пропорциях, как написано выше.
Заливаем рассол в банку прям в горячем виде, оставив немного места для растительного масла.
Шаг 5.
Добавляем 6 ложек растительного масла и слегка перемешиваем.
Оставляем банку в теплом месте с не закрывая на 4 дня.
Через 4 дня капуста готова. Выкладываем ее на тарелку и наслаждаемся!
Хранить такую капусту нужно в холодильнике. Хранится долго, но со временем становится более мягкая, не хрустящая. Но, поверьте, ее вкус не заставит хранить ее долго.
Комментарии (9)