Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)

Цветная капуста у нас "идет" в любом виде. Я ее и мариную, и жарю, и тушу. И котлеты из нее готовлю, и салаты, добавляю в супы и запеканки. Сегодня поделюсь несколькими рецептами, как вкусно приготовить цветную капусту. Рецепты простые! А результат нравится всем!

Цветная капуста

Для тех, кто любит смотреть мои видео, все рецепты здесь:

Маринованная цветная капуста

• Цветная капуста - 700-800 г
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 6 зуб.
• Лимонная кислота - 1 г на 1 л
Для маринада:
• Вода - 1 л
• Сахар – 6 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл
• Уксус (столовый 9%) – 100 мл

Цветную капусту разбираю на соцветия, морковь натираю на терке для моркови по-корейски, перец нарезаю соломкой. Капусту, чтобы она оставалась беленькой и не темнела, отправляю в кастрюлю с закипевшей водой, в которую я добавляю щепотку лимонной кислоты. Оставляю так на 2 минуты, не кипячу. Затем укладываю овощи в банки. И чеснок туда же.

Для маринада воду довожу до кипения, добавляю соль, сахар и растительное масло. Снова довожу до кипения, отключаю огонь и вливаю уксус.

Заливаю овощи маринадом и оставляю на столе до полного остывания. Затем убираю в холодильник минимум на 12 часов.

Маринованная цветная капуста

Салат с запечённой цветной капустой

• Цветная капуста - 400 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Яйцо вареное - 3 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Укроп - 2-3 вет.
• Перец черный молотый
• Соль
Для заправки:
• Йогурт греческий (или сметана) - 150 г
• Горчица (не острая!) - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло оливковое - 1-2 ст.л.
 Мёд - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.

Капусту также разбираю на соцветия, выкладываю в миску, соль, добавляю черный перец и оливковое масло. Перемешиваю, выкладываю на противень и ставлю запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20.

Для заправки смешиваю греческий йогурт (или сметану), горчицу, чеснок (через пресс), оливковое масло, мед и лимонный сок.

Остывшую капусту выкладываю в салатник, добавляю нарезанный сладкий перец, укроп, лук и вареные яйца. Заправляю и перемешиваю.

Салат с цветной капустой

«Плов» из цветной капусты

• Цветная капуста - 600 г
• Куриное филе - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Приправа «Карри» - 1,5-2 ч.л.
• Соль

В сотейнике разогреваю масло и обжариваю чеснок, затем чеснок достаю. В этом же масле обжариваю мелко нарезанный лук и морковь (кубиками). К обжаренным овощам добавляю кусочки куриного филе и солю по вкусу. Тушу минут 10. Мясо за это время успевает приготовиться.

Капусту измельчаю в мясорубке на самой крупной сетке, выкладываю капусту в сотейник, добавляю специи, перемешиваю, накрываю крышкой и тушу 5-7 минут. Готово!

"Плов" из цветной капусты

Салат из свежей цветной капусты

• Цветная капуста - 300 г
• Укроп - 3-4 вет.
• Орехи (кедровые или грецкие) - 2-3 ст.л.
• Майонез - 2 ст.л.
• Соль

Капусту замачиваю в воде минут на 15. Не варю. Затем разбираю ее на соцветия и нарезаю ножом мелко. Выкладываю капусту в салатник, добавляю нарезанный укроп, кедровые орешки и заправляю майонезом. Можно досолить по вкусу.

Цветная капуста в кляре

• Цветная капуста - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Крахмал (у меня кукурузный) - 1 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Капусту разбираю на соцветия и отвариваю в подсоленной воде примерно 3-4 минуты. Взбиваю яйцо с солью и черным перцем, добавляю крахмал, снова перемешиваю.

Опускаю в подготовленный кляр кусочки капусты, обваливаю хорошенько. Затем обжариваю на растительном масле до румяной корочки. Выкладываю на бумажное полотенце.

Подаю со сметанным соусом. Ну очень вкусно!

 

 


Источник: Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)
Опубликовал:
Теги: закуски овощные блюда быстро быстрый вкусно капуста рецепт

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Галина Знаешева 
Люблю цветную капусту.Рецепты интересные и обязательно попробую.Спасибо.
Ludmila Kayutina
Спасибо за интересные рецепты! Я в кляре делаю так: варю капусту немного в подсоленной воде, а потом обваливаю либо в майонезе и муке, либо в яйце и манке, и жарю. Получается очень вкусно даже в холодном виде.
Лариса Козлова 
Рецепты хорошие, автору спасибо. Отдельная благодарность комментаторам за их авторские рецепты.
Татьяна Овечкина 
Я тоже люблю цвет капусту. Салат делаю так-отвариваю соцветия нарезаю. Переживаю лук и морковь на раст.масле. Перемешиваю и добавляю чеснок через пресс
Татьяна Ласунова 
Как раз сегодня готовлю цветную капусту, сразу 2 варианта)) Салат диетический, 100 кал. на 100 граммов. Капуста, яйцо вареное, зеленый лук. Майонеза - капельку, или сметану. Нашла на вашем сайте, кстати. Для салата - варим в подсоленной воде, после закипания 3 мин. на сильном огне, 3 мин. - на слабом. Часть достаем раньше, через 3 мин, обжариваем, в конце добавляем яйцо.
Светлана Федорова
Рецепты интересные. Но зачем капусту через мясорубку?!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пропекаем цветную капусту насквозь: становится похожа на закуску из ресторана
Пропекаем цветную капусту насквозь: становится похожа на закуску из ресторана
15
Здесь только хорошие новости! 10:34 11 фев 2021
Вегетарианские рецепты. Как вкусно приготовить цветную капусту
Вегетарианские рецепты. Как вкусно приготовить цветную капусту
8
Дома лучше! 11:27 21 фев 2018
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:56 02 май 2022
Как вкусно приготовить куриные желудочки: 7 небанальных рецептов
Как вкусно приготовить куриные желудочки: 7 небанальных рецептов
4
Человек познаёт мир 14:30 05 янв 2023
Готовлю капусту «по-немецки», получается очень сочно и вкусно
Готовлю капусту «по-немецки», получается очень сочно и вкусно
28
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 05 фев 2021
Как быстро снять стресс
Как быстро снять стресс
55
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:27 17 ноя 2019
Идеальное блюдо на ужин от турецкого повара. Готовится быстро, получается сытно и вкусно
Идеальное блюдо на ужин от турецкого повара. Готовится быстро, получается сытно и вкусно
4
УДачные советы 12:00 04 окт 2022
Как вкусно приготовить макароны: 8 рецептов
Как вкусно приготовить макароны: 8 рецептов
2
Здесь только хорошие новости! 09:01 29 ноя 2019
5 рецептов на основе армянского лаваша. Быстро, просто, вкусно!
5 рецептов на основе армянского лаваша. Быстро, просто, вкусно!
3
Сад огород дача и все самое интересное 11:41 15 окт 2016
Как вкусно приготовить полезную перловку
Как вкусно приготовить полезную перловку
37
Женский сайт 14:48 28 мар 2018
Сосиски в микроволновке: как приготовить быстро, просто и вкусно
Сосиски в микроволновке: как приготовить быстро, просто и вкусно
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 04 фев 2022
Знаменитости, которые решили заняться бизнесом и прогорели
Знаменитости, которые решили заняться бизнесом и прогорели
1
Интересный мир 21:49 25 янв 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства