Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Каа Рау - запечёная рыба по-вьетнамски за 15 минут!

Есть у вьетнамских хозяек одно очень быстрое блюдо - для гостей. В принципе, они и так всё готовят предельно быстро. Но тесные квартирки и огромное число живущих в квартире часто не позволяют хозяйке надолго занимать плиту для вока (это маленькая электроплитка о двух конфорках), а вот духовые шкафы (старые советские электродуховки) в этом плане выручают.

Кстати, вы обращали внимание, как строятся вьетнамские дома и квартиры? Это очень узкие, хотя и довольно длинные, а частью, многоэтажные строения, напоминающие спичечный коробок, посталенный на ребро и развернутый к проезжей части улицы самой узкой своей стороной. Со времен дядюшки Хо во Вьетнаме был установлен норматив на площадь (20 кв.м. на 6 человек), а так же введён налог на ширину фасада. Сегодня родственники объединяются в мини-коммуны и достраивают свой дом вверх (так дешевле), а так же обустраивают свой маленький частный бизнес на первом этаже дома.

Именно в одном из таких домов меня и научили готовить каа рау, которое для вас и гостей передаст всю экзотику и всю атмосферу Вьетнама. Семья, кстати, занималась продажей морепродуктов.

Нам с вами понадобится алюминиевая фольга, духовка, ну и эти продукты:

  • Помидоры - 2 штуки
  • Рыбный соус - 2 столовые ложки
  • Кунжутное масло - 2 чайная ложка
  • Лимонный сок - 1 столовая ложка
  • Тертый имбирь - 2 чайные ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Свежая мята - 1 столовая ложка
  • Сахар - 0,5 чайной ложки
  • Перец черный молотый - 1/2 чайной ложки
  • Рыба - 500 г (филе морского окуня или похожей рыбы подойдёт идеально)
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста - по вкусу

Готовится всё предельно просто.

Откладываем в сторону морковку и томатную пасту.

Рыбу нарезаем на кусочки, размером с ластик и смешиваем со всем остальным - кубиками помидоров, продавленным чесноком, имбирём, нарезанной зеленью, маслами, соками и т.п. Аккуратно всё перемешиваем рукой.

Морковь нарезаем так, как на плов - крупной соломкой или клинышками, или тонкими брусочками.

Включаем духовку и разогреваем её до 225 градусов.

Кладем два листа фольги друг на друга, выкладываем в центр 2-3-4 столовые ложки с горкой рыбной смеси, сверху кладем несколько кусочков морковки, чуточку томатной пасты. Заворачиваем всё в плотный конверт. Конверты складываем на противень и запекаем 15 минут ровно.

Вот и всё! Едим с чем хотим: или как вьетнамцы, с рисом, или как мы - с картошечкой))

Быстро, пикантно и очень-очень вкусно!


Источник: Каа Рау - запечёная рыба по-вьетнамски за 15 минут!
Опубликовал:
Теги: вьетнамская кухня Кулинария рыбные блюда Рыба алюминиевый Атмосфера бизнес блюдо

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рыба по-русски: сытный полезный ужин за полчаса
Рыба по-русски: сытный полезный ужин за полчаса
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:00 13 мар 2021
Минтай по забытому рецепту: эконом-рыба стала ресторанным блюдом
Минтай по забытому рецепту: эконом-рыба стала ресторанным блюдом
6
Здесь только хорошие новости! 15:03 05 мар 2021
Флюгер – красивая точка в завершении строительства дома Флюгер – красивая точка в завершении строительства дома
Одна ложка барбекю-соуса и тефтели становятся деликатесом. Ужин на всю семью всего за 30 минут
Одна ложка барбекю-соуса и тефтели становятся деликатесом. Ужин на всю семью всего за 30 минут
3
Здесь только хорошие новости! 11:10 07 апр 2021
Лучший способ приготовить рыбу за 15 минут: рыба на бумаге
Лучший способ приготовить рыбу за 15 минут: рыба на бумаге
2
Здесь только хорошие новости! 09:36 20 ноя 2020
Залили рыбу сливками и поставили в духовку. Ресторанный вкус без траты времени на маринады
Залили рыбу сливками и поставили в духовку. Ресторанный вкус без траты времени на маринады
23
Здесь только хорошие новости! 11:35 21 ноя 2020
Творог + яйцо = вкусный завтрак ровно за 5 минут
Творог + яйцо = вкусный завтрак ровно за 5 минут
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 20 мар 2021
Как убаюкать младенца за 1 минуту: показывает опытная вьетнамская медсестра
Как убаюкать младенца за 1 минуту: показывает опытная вьетнамская медсестра
20
Дача сад огород и просто интересное 17:34 17 авг 2018
Хитрость от знакомого сантехника, позволяющая за 7-8 минут привести унитаз в порядок
Хитрость от знакомого сантехника, позволяющая за 7-8 минут привести унитаз в порядок
25
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:09 18 дек 2020
Чистим лосось от костей по методу японского суши-повара. Видео инструкция
Чистим лосось от костей по методу японского суши-повара. Видео инструкция
8
Здесь только хорошие новости! 12:40 11 апр 2021
10 продуктов, которые должны быть на кухне, чтобы не ломать голову по поводу ужина
10 продуктов, которые должны быть на кухне, чтобы не ломать голову по поводу ужина
10
Жизнь прекрасна 00:30 Вчера
Проституция во времена Вьетнамской войны в фотографиях
Проституция во времена Вьетнамской войны в фотографиях
2
Жизнь прекрасна 19:00 06 сен 2017
Русские слова, которые в старину имели совсем другое значение: Урод, прелесть, погост и др
Русские слова, которые в старину имели совсем другое значение: Урод, прелесть, погост и др
0
Жизнь прекрасна 17:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства