Гречневые блинчики: рецепт полезного блюда на завтрак для детей и аллергиков

Как приготовить диетические гречневые блины на воде в домашних условиях: пошаговый рецепт.

«Итак, блины «из топора». Можно делать из отварной обычной коричневой гречки, а также из любой оставшейся после завтрака или ужина отварной крупы (гречки, овсянки, риса, пшенки, пшеничной). В разных видах отличается количество добавленной муки (зависит от густоты каши) и минералки.

Мне нравится брать за жидкую основу этих блинов минералку с газом (щелочную), также делаю на основе растительного молока, только тогда добавьте щепотку соды. Если хотите сделать несладкие, просто не добавляйте сахар», — говорит фудблогер Татьяна Зверева.

• Гречневая каша 150г (варения)
• Пшеничная мука 6ст. л. (или универсальная БГ мука)
• Соль 1щепотка
• Сахар 20г 2 десертные ложки
• Вода минеральная 250—300мл (с газом)
• Растительное масло 2мл

Пробиваем блендером кашу до состояния гомогенного пюре, добавляем соль и сахар, мешаем все до однородности.

Добавляем 100 мл минералки, постепенно подмешиваем муку. Обратите внимание, что пропорции даны для рассыпчатой каши. Если у вас вязкая изначально, воду надо немного уменьшить. Добавляем ее остатки, чтобы тесто было по консистенции похоже на жидкую сметану.

В самом конце вмешиваем растительное масло. На этом же этапе можете добавить воды или муки, соду (если в основе не минералка).

Я обжариваю блинчики на сухой сковороде с обеих сторон.

Статьи по теме:

• Оладьи с йогуртовым кремом и вареньем из черники: рецепт от Виталия Истомина
• Картофельные блины с зеленью: рецепт на Масленицу от Александра Бельковича
• Пшенники: рецепт хита завтраков от фудблогера Татьяны Зверевой