Зелень не только улучшает внешний вид и вкусовые качества блюд, но и приносит пользу здоровью.
В этом материале рассмотрит виды зелени, которые рекомендуется включить в рацион.
1. Петрушка
Ее часто называют королевой зелени благодаря её богатому витаминно-минеральному составу и универсальности в кулинарии.
В её листьях — витамины группы B, K, E и C. Примечательно, что витамина C в петрушке в 2,5–3 раза больше, чем в лимоне.
В этом растении — восемь минералов: фосфор, калий, магний, селен, фтор, железо, цинк и кальций.
Регулярное употребление петрушки в пищу — профилактика инсульта и улучшение памяти.
Женщинам она полезна для нормализации гормонального фона и уменьшения болевых ощущений во время менструаций, а мужчинам — для повышения либидо.
2. Укроп
Эта зелень помогает снять стресс! У нее успокаивающее действие, она может облегчить проблемы со сном. Приятный аромат укропу придают эфирные масла.
В его составе — антиоксиданты, витамины A, C, B и PP (никотиновая кислота), а также минералы, такие как калий, кальций и железо.
Эта зелень полезна для пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется добавлять её в овощные салаты и блюда из рыбы.
3. Кинза
Кориандр, или кинза, известен не только пряным вкусом, часто используемым в блюдах кавказской кухни.
Этот ингредиент добавляют в детокс-программы питания, поскольку он помогает выводить из организма тяжелые металлы и токсины, уменьшает отеки и уровень «плохого» холестерина.
У кинзы отбеливающие свойства для зубной эмали. Однако не стоит ею злоупотреблять, так как это может привести к бессоннице.
4. Лук
Перья зеленого лука богаты калием, цинком и витаминами А, В и С. В период простуд они становятся эффективным средством для борьбы с вирусами.
В межсезонье лук помогает восполнить недостаток витаминов и укрепить организм. Он важен для профилактики анемии, улучшая усвоение железа.
Лук способствует здоровью зубов, дезинфицируя ротовую полость и снижая риск кариеса и стоматита.
Рекомендуется есть зеленый лук в свежем виде, добавляя его в салаты, супы и основные блюда.
5. Сельдерей
Сельдерей тоже часто используется в программах для очищения организма. Благодаря высокому содержанию клетчатки и низкой калорийности он способствует снижению веса и его поддержанию.
За присутствие в его составе гормона андростерона его считают природным афродизиаком. А апиол, содержащийся в листьях сельдерея, помогает нормализовать менструальный цикл, улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
6. Свекольная ботва
Свекольные листья содержат не меньше полезных веществ, чем сам корнеплод. Это эликсир молодости, так как витамины и минералы, присутствующие в ботве, стимулируют процессы омоложения на клеточном уровне. Это обеспечит свежий цвет лица, гладкую кожу, здоровые волосы и крепкие ногти.
Листья свеклы можно использовать в супах, салатах и выпечке. Также их заготавливают впрок, сушат и маринуют
Комментарии (1)