Традиционный короткий пост накануне Рождества по новому календарю начинается 15 ноября. Он длится 40 дней и заканчивается 24 декабря (старые даты 28.11-6.01).
Несмотря на распространенное мнение, суть поста — не столько ограничение в питании, сколько переосмысление образа жизни.
1. Зачем нужен пост?
Это духовное очищение к большому празднику.
В течение поста следует молиться, не ссориться, делать добрые дела и воздерживаться от соблазнов.
Нежелательно активно веселиться или, наоборот, погружаться в дурные мысли.
Однако мирские люди могут скорректировать строгость соблюдения поста, учитывая возможности и потребности.
ПРОДУКТЫ, ЗАПРЕЩЕННЫЕ В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ПОСТА
✓Мясо, в том числе птица;
✓Молочные продукты;
✓Яйца.
ПРОДУКТЫ, РАЗРЕШЕННЫЕ ЛИШЬ В ОТДЕЛЬНЫЕ ДНИ
✓Растительное масло;
✓Рыба, морепродукты.
РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
✓Фрукты;
✓Овощи;
✓Крупы;
✓Грибы.
✓Сухофрукты
В некоторые дни поста разрешено есть только сырую растительную пищу. Их называют «сухоядение».
Чтобы правильно соблюдать режим питания, нужно следить за православным календарем. Все 40 дней поста делятся на 2 периода.
15 НОЯБРЯ — 6 НОЯБРЯ
Понедельник, среду и пятницу посвящают сухоядению. Во вторник и четверг готовят горячую пищу с добавлением растительного масла. В выходные разрешается немного рыбы и вина.
Эти продукты разрешены на большие праздники: 21 и 30 ноября, 6 декабря.
7 ДЕКАБРЯ — 24 ДЕКАБРЯ
Предпраздничные дни, нельзя есть рыбу, морепродукты и вино даже в выходные дни.
Самым строгим за весь пост считается Сочельник. С восхода солнца до первой звезды нельзя ничего есть.
С появлением первой звезды на небе пост заканчивается и начинается традиционный праздничный ужин из 12 блюд.
2. Подготовка к Рождественскому посту
Если вы собираетесь поститься впервые, то придерживайтесь плавного вхождения в новый режим питания.
Уменьшать количество мясных продуктов следует заблаговременно, желательно за несколько недель до начала поста. Заменяйте их другими разрешенными продуктами.
Следите за состоянием организма, постарайтесь не переедать. Некоторые накануне поста проводят очистку кишечника или короткое «тренировочное» голодание.
Начните пост с минимальными ограничениями, постепенно делая их строже.
Чтобы компенсировать калорийность, делайте порции больше. Против голода поможет дробное питание и перекусы. Вместо трех больших приемов пищи сделайте шесть меньших.
Если у вас нет возможности перекусить постной пищей, держите при себе орехи, фрукты. Например, арахис, грецкий орех, яблоки, цитрусовые, бананы. Они помогут утолить голод до нормального приема пищи.
Так организм постепенно привыкнет к новому режиму питания, так что у вас не будет проблем со здоровьем или плохого настроения из-за резкого голода.
3. Молочные продукты
По новому календарю Рождественский пост не захватывает и Новый год. С 2024 года в период празднований можно не ограничиваться в выборе блюд на новогодний стол. Но как быть, если среди ваших близких остались те, кто соблюдает Рождественский пост по старому календарю?
Вы можете приготовить для них постный стол, где не будет запрещенных продуктов. В этом вам помогут рецепты для вегетарианцев и веганов.
Из веганских продуктов можно приготовить постный вариант любимых блюд, которые в традиционном исполнении нельзя есть во время поста.
4. Несколько простых рецептов
ШУБА С МАРИНОВАННЫМИ БАКЛАЖАНАМИ
Сельдь следует заменить маринованными баклажанами.
Если вы придерживаетесь нестрогого поста, то обжарьте овощи на растительном масле. Лучше снять кожуру, чтобы начинка не была горькой.
Дальше баклажаны можно порезать ножом на мелкие кусочки или измельчить в блендере.
Выкладывать ингредиенты следует слоями. Не забудьте добавить специи! Вместо настоящего майонеза используйте постный или веганскую сметану.
СОЕВЫЙ ГУЛЯШ
Для этого рецепта понадобится соя. Ее можно найти в отделе диетического питания в супермаркетах.
Сначала подготовьте ее по инструкции на упаковке. Дальше замаринуйте с 2 столовыми ложками соевого соуса, 2 столовыми ложками лимонного сока и специями по вкусу.
Пока соя будет мариноваться, обжарьте овощи (морковь, перец, лук), затем добавьте гуляш, воду до желаемой густоты и томатную пасту.
Тушите все вместе еще 10-15 минут. Можно загустить гуляш, используя кукурузный крахмал.
ДЕСЕРТ С БАНАНАМИ И ХУРМОЙ
На ночь заморозьте несколько бананов, нарезанных кружочками. Подготовьте хурму, очистите ее от кожуры: понадобится только мягкая часть плода.
Выложите в чашу блендера замороженные бананы, хурму (пропорции по вкусу), добавьте корицу, лимонный сок по желанию, измельчите до состояния мороженого.
Подавайте блюдо сразу после приготовления. Украсьте десерт измельченными орехами или карамелью.
Рождественский пост направлен на духовное очищение, поэтому каждый может сам определять суровость пищевых ограничений.
Комментарии (0)