Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

«Пассажирский» – вкусный салат времён СССР (по легенде его подавали в вагонах-ресторанах)

Я нашла этот рецепт в стареньком журнале, там же прилагалась история о том, что Пассажирский салат придуман в 60-х годах для подачи в вагонах-ресторанах на железной дороге. Правда или нет, не знаю, но салатик действительно вкусный, а ещё сытный и питательный. Состав очень простой и доступный, но подать можно и к праздничному столу, уверена, он будет иметь успех у гостей.

Ингредиенты:

  • печень куриная или говяжья – 400 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • огурцы соленые – 2 шт.
  • мука – 2 ст.л.
  • сливочное масло – 2 ст.л.
  • майонез – для заправки
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления салата Пассажирский:

Печень обваливаем в муке и обжариваем на сливочном масле с двух сторон до полной готовности. Оставляем остывать.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на терке.

Лук с морковкой пассеруем в небольшом количестве масла до мягкости. Также даем остыть.

Тем временем соленые огурцы нарезаем небольшой соломкой.

Остывшую печень тоже режем соломкой.

В глубокой миске соединяем овощи, огурцы и печень. Добавляем небольшое количество майонеза.

Салат хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Пассажирский салат готов! Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!


Источник: «Пассажирский» – вкусный салат времён СССР (по легенде его подавали в вагонах-ресторанах)
Опубликовал:
Теги: Салаты вагон легенда ресторан салат ссср

Комментарии (32)

Сортировка: Рейтинг | Дата
ЛАРИСА БАБУШКИНА 
На ДВ назывался салат "обжорка"!
Оксана Эрмиль 
Простой и очень вкусный рецепт, рецепт действительно старый. Всем в семье этот салат нравится. Сытный. Сочный. Как самостоятельное блюдо можно кушать
Галина Трофимова 
я добавляю фасоль консервированную, но без соленого огурца.
Татьяна Дадашова 
Я тоже делаю с фасолью,без огурца.
Ольга Ивлева
А что же вареные яйца одиноко стоят в сторонке? Их тоже надо добавить в салат. Только вкуснее будет.
Ольга Гращенкова 
это солонка и перечница, а не яйца))))
Ольга Макеева
Это солонка и перечница
Сергей Чернопольский 
Это не яица,а солонка с перечницей.
людмила коптякова 
Это не яйца, это солонка и перечница.
Victoria Kogan 
Никогда не ела такой салат и не слышала о нём, но попробую приготовить
Людмила Нежинская 
60-е годы майонез? куриная печень? в поезде?
Frida Ivnytska 
Я допускаю, что как раз в 60-ые в ресторанах в поезде такой салат подавали.Я просто тогда маленькая была и в ресторанах в поезде не ела.
Frida Ivnytska 
Я допускаю, что как раз в 60-ые в ресторанах в поезде такой салат подавали.Я просто тогда маленькая была и в ресторанах в поезде не ела.
Инна ___ 
Эитот салат можно делать и с вареным мясом, или ветчиной, кальмаром, рыбой .Основная часть вкусноты - это тушеные морковка и лук и огурчик .
Светлана Кондратьева
Это один из наших любимых в семье салатов. " Обжорка" называется.
Юлия Соловьян
Обожаю салат этот!Но использую только говяжью печень,нам так больше нравится)
Клара Иванова
мы тоже с говяжьей печенью делали и не перемешивали, а укладывали слоями, красиво и вкусно. давно не делала такой салатик, спасибо что напомнили
людмила коптякова 
Надо плпробовать.Просто и, думаю,вкусно. Благодарю за такой рецепт.
Валя Мухина 
А я люблю все салаты. Завтра обязательно приготовлю по зтому рецепту
Cвета
А если язык туда порещать будет супер
Елена Останина
Вот, сегодня приготовила, очень вкусно
Татьяна S@
Я делаю похоже, но вместо печени кладу говядину, тонко нарезанную и зажаренную почти до хруста, и немного давленного чеснока. Сверху тру чесночные сухарики из черного хлеба. Конечно, он очень калорийный получается, и совсем не полезный. Но очень вкусный))
Луиза Мигге
Пассированная морковь обязательно на сливочном масле очень интересно звучит в зимних салатах!
Frida Ivnytska 
Я готовлю печень с луком, морковью и болгарским перцем. Можно приготовить и с мариноваными огурцами. Я думаю, чтобудет вкусно.
Елена Останина
Ингредиенты как для салата "улёт", только там ещё яйца и плавленый сыр, и очень много возни и посуды. Надо попробовать "пассажирский", рецепт намного проще, чем "улёт", но, думаю, не менее вкусно будет, спасибо за рецепт
Ирина Алпатова
Нет. Почему-то не люблю в салатах пассерованный лук. Не для меня.
Катя Розенберг 
Никогда не ела, хочу приготовить.
Ainagul Imanalieva 
Попробую на днях, кажется будет очень вкусно.
Спасибо за рецепт
Людмила Нежинская 
60-е годы майонез? куриная печень? в поезде?
Людмила Нежинская 
60-е годы майонез? куриная печень? в поезде?
Татьяна Королева 
А с фасолькой и маринованным огурчиком вообще "бомбично".и если лук и морковь пассировать отдельно,а не вместе-получается лучше.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
«Пикантный» салат из ресторана: соперник Оливье и Шубе
«Пикантный» салат из ресторана: соперник Оливье и Шубе
5
Здесь только хорошие новости! 11:25 14 окт 2020
Научилась готовить зеленое масло как в ресторанах: теперь петрушка у меня всегда в ходу
Научилась готовить зеленое масло как в ресторанах: теперь петрушка у меня всегда в ходу
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 24 июл 2021
Основные правила ухода за хризантемой Основные правила ухода за хризантемой
«Культовый» рецепт времён СССР -  очень вкусное печенье на рассоле
«Культовый» рецепт времён СССР - очень вкусное печенье на рассоле
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 19 мар 2021
«Прага» – классический салат эпохи СССР (по-моему, он вкуснее «Оливье»)
«Прага» – классический салат эпохи СССР (по-моему, он вкуснее «Оливье»)
19
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:00 28 ноя 2020
Разбиваем яйца внутрь баклажанов и ставим в духовку. Продукты простые, а получается как в ресторане
Разбиваем яйца внутрь баклажанов и ставим в духовку. Продукты простые, а получается как в ресторане
9
Здесь только хорошие новости! 09:50 12 июл 2021
Очень вкусный салат по-королевски
Очень вкусный салат по-королевски
11
Женский сайт 12:09 01 мар 2018
Обалденно вкусный и простой салат "Минутка"
Обалденно вкусный и простой салат "Минутка"
17
Женский сайт 22:45 25 ноя 2017
Винегрет "Летний", вкусный и простой
Винегрет "Летний", вкусный и простой
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 07 июн 2021
Заменяем шубу Норвежским Капризом: салат сделать проще, а получается вкуснее
Заменяем шубу Норвежским Капризом: салат сделать проще, а получается вкуснее
6
Здесь только хорошие новости! 14:25 18 дек 2020
Салат «Газапхули»
Салат «Газапхули»
8
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 18 июн 2021
Почему сельдь оказалась под «шубой», или Как возникли популярные в СССР салаты
Почему сельдь оказалась под «шубой», или Как возникли популярные в СССР салаты
10
Жизнь прекрасна 15:30 07 июн 2021
Как сделать стильный садовый бар на даче из деревянных поддонов
Как сделать стильный садовый бар на даче из деревянных поддонов
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства