Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

«Пассажирский» – вкусный салат времён СССР (по легенде его подавали в вагонах-ресторанах)

Я нашла этот рецепт в стареньком журнале, там же прилагалась история о том, что Пассажирский салат придуман в 60-х годах для подачи в вагонах-ресторанах на железной дороге. Правда или нет, не знаю, но салатик действительно вкусный, а ещё сытный и питательный. Состав очень простой и доступный, но подать можно и к праздничному столу, уверена, он будет иметь успех у гостей.

Ингредиенты:

  • печень куриная или говяжья – 400 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • огурцы соленые – 2 шт.
  • мука – 2 ст.л.
  • сливочное масло – 2 ст.л.
  • майонез – для заправки
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления салата Пассажирский:

Печень обваливаем в муке и обжариваем на сливочном масле с двух сторон до полной готовности. Оставляем остывать.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на терке.

Лук с морковкой пассеруем в небольшом количестве масла до мягкости. Также даем остыть.

Тем временем соленые огурцы нарезаем небольшой соломкой.

Остывшую печень тоже режем соломкой.

В глубокой миске соединяем овощи, огурцы и печень. Добавляем небольшое количество майонеза.

Салат хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Пассажирский салат готов! Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!


Источник: «Пассажирский» – вкусный салат времён СССР (по легенде его подавали в вагонах-ресторанах)
Опубликовал:
Теги: Салаты вагон легенда ресторан салат ссср

Комментарии (32)

Сортировка: Рейтинг | Дата
ЛАРИСА БАБУШКИНА 
На ДВ назывался салат "обжорка"!
Оксана Эрмиль 
Простой и очень вкусный рецепт, рецепт действительно старый. Всем в семье этот салат нравится. Сытный. Сочный. Как самостоятельное блюдо можно кушать
Галина Трофимова 
я добавляю фасоль консервированную, но без соленого огурца.
Татьяна Дадашова 
Я тоже делаю с фасолью,без огурца.
Victoria Kogan 
Никогда не ела такой салат и не слышала о нём, но попробую приготовить
Ольга Ивлева
А что же вареные яйца одиноко стоят в сторонке? Их тоже надо добавить в салат. Только вкуснее будет.
Ольга Гращенкова 
это солонка и перечница, а не яйца))))
Ольга Макеева
Это солонка и перечница
Сергей Чернопольский 
Это не яица,а солонка с перечницей.
людмила коптякова 
Это не яйца, это солонка и перечница.
Людмила Нежинская 
60-е годы майонез? куриная печень? в поезде?
Frida Ivnytska 
Я допускаю, что как раз в 60-ые в ресторанах в поезде такой салат подавали.Я просто тогда маленькая была и в ресторанах в поезде не ела.
Frida Ivnytska 
Я допускаю, что как раз в 60-ые в ресторанах в поезде такой салат подавали.Я просто тогда маленькая была и в ресторанах в поезде не ела.
Инна ___ 
Эитот салат можно делать и с вареным мясом, или ветчиной, кальмаром, рыбой .Основная часть вкусноты - это тушеные морковка и лук и огурчик .
Светлана Кандратьева
Это один из наших любимых в семье салатов. " Обжорка" называется.
Юлия Соловьян
Обожаю салат этот!Но использую только говяжью печень,нам так больше нравится)
Клара Иванова
мы тоже с говяжьей печенью делали и не перемешивали, а укладывали слоями, красиво и вкусно. давно не делала такой салатик, спасибо что напомнили
людмила коптякова 
Надо плпробовать.Просто и, думаю,вкусно. Благодарю за такой рецепт.
Валя Мухина 
А я люблю все салаты. Завтра обязательно приготовлю по зтому рецепту
Cвета
А если язык туда порещать будет супер
Елена Останина 
Вот, сегодня приготовила, очень вкусно
Татьяна S@
Я делаю похоже, но вместо печени кладу говядину, тонко нарезанную и зажаренную почти до хруста, и немного давленного чеснока. Сверху тру чесночные сухарики из черного хлеба. Конечно, он очень калорийный получается, и совсем не полезный. Но очень вкусный))
Луиза Мигге
Пассированная морковь обязательно на сливочном масле очень интересно звучит в зимних салатах!
Frida Ivnytska 
Я готовлю печень с луком, морковью и болгарским перцем. Можно приготовить и с мариноваными огурцами. Я думаю, чтобудет вкусно.
Елена Останина 
Ингредиенты как для салата "улёт", только там ещё яйца и плавленый сыр, и очень много возни и посуды. Надо попробовать "пассажирский", рецепт намного проще, чем "улёт", но, думаю, не менее вкусно будет, спасибо за рецепт
Катя Розенберг 
Никогда не ела, хочу приготовить.
Ainagul Imanalieva 
Попробую на днях, кажется будет очень вкусно.
Спасибо за рецепт
Людмила Нежинская 
60-е годы майонез? куриная печень? в поезде?
Людмила Нежинская 
60-е годы майонез? куриная печень? в поезде?
Татьяна Королева 
А с фасолькой и маринованным огурчиком вообще "бомбично".и если лук и морковь пассировать отдельно,а не вместе-получается лучше.
Ирина Алпатова
Нет. Почему-то не люблю в салатах пассерованный лук. Не для меня.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
«Пикантный» салат из ресторана: соперник Оливье и Шубе
«Пикантный» салат из ресторана: соперник Оливье и Шубе
5
Здесь только хорошие новости! 11:25 14 окт 2020
«Прага» – классический салат эпохи СССР (по-моему, он вкуснее «Оливье»)
«Прага» – классический салат эпохи СССР (по-моему, он вкуснее «Оливье»)
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:00 28 ноя 2020
Классы ламината - разбираемся в обозначениях Классы ламината - разбираемся в обозначениях
Грузинский свекольный салат – вроде бы обычная свекла, но получается бесподобно вкусно
Грузинский свекольный салат – вроде бы обычная свекла, но получается бесподобно вкусно
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 17 янв 2021
Заменяем шубу Норвежским Капризом: салат сделать проще, а получается вкуснее
Заменяем шубу Норвежским Капризом: салат сделать проще, а получается вкуснее
4
Здесь только хорошие новости! 14:25 18 дек 2020
Салат Граф: красивее и вкуснее Оливье
Салат Граф: красивее и вкуснее Оливье
2
Здесь только хорошие новости! 09:40 10 окт 2020
Обалденно вкусный и простой салат "Минутка"
Обалденно вкусный и простой салат "Минутка"
17
Женский сайт 22:45 25 ноя 2017
Очень вкусный салат по-королевски
Очень вкусный салат по-королевски
11
Женский сайт 12:09 01 мар 2018
Вкусный рецепт из СССР за копейки, который незаслуженно забыли
Вкусный рецепт из СССР за копейки, который незаслуженно забыли
22
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 27 ноя 2020
Потрясающе вкусный салат «Палочка-выручалочка»: никогда не приедается…
Потрясающе вкусный салат «Палочка-выручалочка»: никогда не приедается…
23
Женский сайт 12:18 28 окт 2017
Салат «Гости на пороге» — вкусный и быстрый рецепт
Салат «Гости на пороге» — вкусный и быстрый рецепт
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:01 05 окт 2020
Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей. Легкий Новогодний Салат на Праздничный Стол
Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей. Легкий Новогодний Салат на Праздничный Стол
30
Женский сайт 13:38 04 дек 2017
Бездомный кот пугал людей сердитой мордой, пока у него не появилась хозяйка
Бездомный кот пугал людей сердитой мордой, пока у него не появилась хозяйка
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 18:39 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства