Мясо "по-барски"

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Готовим с Калниной Натальей"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Сегодня хочу поделится рецептом мясо «по-барски». Это рецепт мяса, который оценит вся семья и даже добавки попросят, поэтому готовьте сразу побольше. Мясо сочное, мягкое, особая изюминка здесь соус, который и творит волшебство.

Ингредиенты:

• мясо филе -500г
• соль -1/2ч.л.
• черный перец – по вкусу
• майонез (или сметана) -3ст.л.
• огурцы маринованные -1шт
• грецкие орешки -50г
• чеснок -2ст.л.
• зелень петрушки и укропа – 50г (или по вкусу)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Можно взять куриную грудку или индейку, у меня свинина 500 грамм, нарежем на порционные кусочки. Теперь мясо отбиваем с двух сторон, если нет молоточка для отбивных можно отбить тыльной стороной ножа.
Теперь мясо солим с двух сторон и перчим, соли я добавляю половину чайной ложечки на 500 грамм мяса.

Берем сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем. Теперь обжариваем мясо с двух сторон на большом огне примерно по 30 секунд с каждой стороны, это делаем для того, чтобы запечатать сок в мясе.
Так обжариваем все мясо.
Теперь берем подходящий противень, у меня размер 40 см на 27 см.
Смазываем маслом и кладем мясо.

Приготовим соус. Маринованный огурец порежем мелким кубиком.

Кладем на мясо, можно посыпать тертым сыром по желанию.
Ставим в разогретую духовку и готовим 20-30 при 220 градусах, все зависит от размера порционных кусочков.

Пока мясо готовится, параллельно готовим гарнир, у меня сегодня жареный картофель/

Подаём мясо с гарниром к столу, дополнив овощами или овощным салатом. Мясо получается просто чудесное сочное и очень очень вкусное.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: