Сегодня попробовали приготовить рецепт, который упомянула одна из читательниц нашего блога. Наполнителем в нём выступает маринад от консервированного зеленого горошка.
Соль и сахар растворили в маринаде от горошка, добавили лимонный сок.
Взбивать блендером на максимальной скорости. Если взбиваете венчиком, растительное масло нужно вливать отдельно в процессе взбивания очень медленно и постепенно тонкой струйкой.
Масса светлеет и густеет. Если густоты недостаточно, можно добавить ещё масла.
Вот такой консистенции соус у меня получился
Пропорции продуктов таковы:
- 150 грамм маринада от зелёного горошка (банка горошка 400-450 грамм)
- Лмонный сок 3 столовые ложки
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Растительное масло 350-400 грамм (наливаем до получения нужной консистенции)
- 2 ч.л готовой столовой горчицы
При таких граммовках получается чуть больше поллитра соуса.
Лимонного сока и горчицы можно добавлять и больше если любите покислее или пикантнее, вкус можно регулировать в процессе взбивания.
Сразу после приготовления соус будет чуть жиже, чем потом. Он постоит в холодном месте и станет немного гуще. Хранить его лучше в холодильнике.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)