Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Котлеты "Хасан-паша"

Вы любите котлеты, но традиционные котлеты уже надоели?


Тогда позвольте предложить Вам котлеты по-турецки, которые называются «Хасан-паша» или Паша кёфтэ (Paşa köfte).

Турецкие котлеты Хасан-паша – это маленькие корзинки из мясного фарша, наполненные картофельным пюре, политые томатным соусом и запеченные в духовке.

Блюдо очень универсально, т.к включает в себя и гарнир в виде нежнейшего пюре, и мясную котлетку с начинкой из тягучего сыра! Совсем несложно готовится, но поражает своим неповторимым вкусом!

Пищевая ценность порции: 989 кКалл

  • Белки - 42 г
  • Жиры - 35 г
  • Углеводы - 122 г

Это блюдо прекрасно разнообразит Ваше меню, внеся в него новые вкусовые нотки.


Котлеты «Hasanpaşa Köftesi»

Вот вам  рецепт котлет Хасан-паша из фарша с сыром и картошкой с пошаговым фото.

Ингредиенты:

  • фарш мясной 400 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • молоко 100 мл
  • сыр твердый 100 г
  • хлеб белый 100 г
  • картофель 4 шт.
  • масло сливочное 30 г
  • кумин 0,5 ч.л.
  • соль 1 щепотка(и)
  • перец черный молотый 1 щепотка(и)

Приготовление:

В фарш добавьте замоченный в половине молока белый хлеб, мелко нарезанную луковицу, кумин, перец, соль и хорошо перемешайте.

На пергаменте сформируйте круглую котлету и сделаете в центре углубление. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Пока котлета запекается, картофель почистите и отварите до готовности.

Сделайте из картофеля пюре: добавьте масло, оставшееся молоко и половину натертого сыра.

Достаньте котлету и положите в центр оставшийся сыр.

Сверху распределите пюре.

Запекайте в духовке еще около 15 минут. Можно подать в таком виде.


источник

А можно полить соусом.

Для соуса:

  • 1 стакан воды;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • соль, чёрный перец - по вкусу;


Котлеты «Хасан-Паша»

Ещё один вариант рецепта приготовления котлет по-турецки.  Оригинальный.  Несложный.

Ингредиенты:

  • 700 г мясного фарша,
  • 3 яйца,
  • 150 г репчатого лука,
  • 600 г картофеля,
  • 2 ломтика черного хлеба, 
  • 50 г сливочного масла,
  • 0,5 ст. молока + 3 ст. л.,
  • 2 ст. л. томатной пасты (кетчупа),
  • 150 г сыра,
  • соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Картофель отвариваю и делаю пюре с добавлением молока, масла и одного яйца.

Сыр натираю на мелкой терке.

С хлеба срезаю корочку и заливаю 3 ст. л. молока молока. Когда оно впитается - разминаю.

Смешиваю фарш с двумя яйцами, хлебом. Солю и перчу по вкусу.

Лук мелко нарезаю.

Из фарша делаю шарики,

из них - толстые лепешки (диаметром примерно 7 см и толщиной 3 см).

В каждой делаю углубление посередине (удобнее воспользоваться чайной ложкой).

Противень застилаю пергаментом и выкладываю на него мясные лепешки.
Запекаю 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Достаю и перекладываю в форму для запекания.
Во время готовки в углублениях запекается мясной сок. Его нужно аккуратно убрать чайной ложкой.

На каждое "гнездо" выкладываю  примерно 2 ст. л. картофельного пюре при помощи насадки и кондитерского мешка (можно воспользоваться ложкой)

Развожу томатную пасту примерно одним стаканом воды.

Поливаю этим соусом котлеты сверху.

Остатки выливаю на дно формы.

Посыпаю пюре сверху сыром

и запекаю в духовке при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки на сыре (примерно) 15-12 минут.

В Турции такие котлеты обычно подают с рисом или булгуром. Можно подавать с овощным салатом.

Приготовить это блюдо совсем не сложно, но вкус удивительный. Попробуйте, наверняка, Вам понравится.

Приятного аппетита!


Источник: Котлеты "Хасан-паша"
Автор:
Теги: котлеты Кулинария мясные блюда рецепты турецкая кухня белок блюдо булгур вид вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Постные овсяные котлеты
Постные овсяные котлеты
8
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:31 06 мар 2023
Вкусные котлеты из капусты
Вкусные котлеты из капусты
28
Женский сайт 11:57 07 мар 2018
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
14
Женский сайт 22:37 06 мар 2018
Какие 3 продукта преобразят фарш: не все об этом знают – котлеты получатся идеальными
Какие 3 продукта преобразят фарш: не все об этом знают – котлеты получатся идеальными
0
Застолье 01:04 02 янв 2024
Диетические котлеты из куриной грудки
Диетические котлеты из куриной грудки
1
Женский сайт 13:40 23 фев 2016
Нежные, сочные куриные котлеты в духовке
Нежные, сочные куриные котлеты в духовке
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:30 01 окт 2023
Котлеты из баклажанов
Котлеты из баклажанов
0
Готовим дома 11:30 16 ноя 2016
Котлеты из чечевицы
Котлеты из чечевицы
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:31 26 ноя 2023
Рубленные котлеты из горбуши
Рубленные котлеты из горбуши
0
Готовим дома 10:00 06 ноя 2016
Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:56 23 июн 2023
Котлеты в кляре
Котлеты в кляре
0
Женский сайт 03:10 13 фев 2016
Диетические котлеты из щуки
Диетические котлеты из щуки
0
Женский сайт 13:20 08 фев 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства