Я этот рецепт просто обожаю. Особенно, когда на улице прохладно или погода не позволяет приготовить мясо на мангале.
Оригинальный рецепт называется Мясо По-Кремлевски. Но в нашей семье он прижился немного под другим названием- По-Хрущевски.
Готовить намного проще, чем шашлыки, не потребуется практически никакого участия со стороны кулинара.
А получается невероятно сочное и нежное мясо, к любому без исключения гарниру.
А еще я слышала, что именно по этому рецепту готовят всей кремлевской верхушке до сих пор.
Ингредиенты
- Говядина - 1 - 1,5 кг;
- Лук - 2- 4 крупные штуки;
- Сливочное масло - 1 пачка (200 грамм);
- Соль и перец - по вкусу.
Для аромата я добавляю еще несколько зубчиков ароматного свежего чесночка.
Также будет нужна ложка уксуса.
Кстати, мясо По-Хрущевски можно готовить не только из дорогостоящей говядины. Не менее вкусно, сочно и нежно получится, если говядину заменить на свинину или курочку.
Да и приготовится из этих сортов мяса блюдо быстрее.
Приготовление
Видео рецепт
Если Вы поклонник (поклонница) видео рецептов, тогда этот ролик ясняла для Вас:
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
Как готовить пошагово
1. Мясной кусок следует нарезать на кусочки средних размеров, приблизительно 2,5 на 3 см.
2. Лук очистить, а затем порезать на тонкие полуколечки.
3. Чеснок измельчить произвольным образом.
4. В казан или в кастрюлю с толстыми дном или стенками следует выложить слоями.
- кусочки мяса;
- полукольца лука;
- масло сливочное - кусочками.
5. Долить воду, а еще лучше бульон, чтобы мясо было полностью скрыто в нем.
6. Поставить на плиту, обязательно зарыть крышкой. После закипания, огонь необходимо сделать на самый маленький и тушить один час.
7. Далее, мясо необходимо по вкусу посолить, добавить черный перец для аромата и долить уксус (1 ложку столовую 9%-ного). Еще я советую для вкуса добавить чайную ложка сахарочка.
8. Опять казан накрыть крышкой и готовить еще час. Если это свинина - то 40 минут, а если курочка - получаса будет более, чем достаточно.
После этого Мясо По-Хрущевски готово.
Потрясающе вкусное очень нежное, сочное и ароматное, самое мягкое мясо на свете. И нет ничего удивительного в том, что этот рецепт так полюбился в Кремле.
Идеально сочетается с любым вариантом гарнира:
- с картошкой - вареной, пюре, жареной,
- с рисом,
- с овощами,
- с макаронными изделиями,
- с крупами - гречкой, перловкой, пшеном,
- со всем что захочется.
Обязательно попробуйте приготовить мясо по этому рецепту - вкуснотища неописуемая, а с приготовлением справится даже самый неопытный кулинар.
Это очень просто! И невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
Комментарии (0)