Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

8 лайфхаков, с которыми готовка превратится в сплошное удовольствие

Большинство хозяек проводит на кухне очень много времени в ущерб своему отдыху. Чтобы готовка была в радость, а не висела на шее тяжким грузом, Novate.ru предлагает воспользоваться несколькими лайфхаками, которые существенно упростят пребывание на кухне, и ускорят процесс создания кулинарных шедевров.

Лайфхак 1: Запекайте яйца в духовке

Яйца нужно выложить на бумагу и отправить в духовку.

Если у вас намечается праздник и в списке блюд значится много салатов, для каждого из которых нужно минимум два вареных яйца, попробуйте использовать нестандартный способ приготовления. Вместо того, чтобы варить их в кастрюле на плите, попробуйте запечь яйца в духовке. Это займет чуть больше времени, в среднем, 20-25 минут (финальное время зависит от мощности и вида духовки), но результат вас обязательно порадует. Яйца получатся идеальными и внутри, и снаружи, а также будут легко чиститься. У такого способа приготовления есть еще несколько преимуществ:

• можно одновременно запечь то количество яиц, в котором вы нуждаетесь;
• не придется возиться с горячими и парящими кастрюлями, что предотвратит появление ожогов;
• яйца не будут трескаться в процессе приготовления;
• вы можете готовить яйца в духовке вместе с луковой шелухой, чтобы они приобрели красивый коричневый оттенок;
• сваренный в духовке продукт хранится намного дольше, что особенно актуально в период празднования Пасхи, когда остается очень много яиц.

Для удобства яйца можно положить в форму для кексов.

Стоит отметить, что вкус яиц, приготовленных в духовке, отличается – они получаются более нежными и кремовыми, особенно желтки. Лучше всего для этих целей покупать домашние – их качество намного выше, чем у магазинных.
Теперь непосредственно о процессе приготовления: все, что вам нужно сделать – разогреть духовку до 160 градусов, выложить яйца на решетку или в форму для кексов и выпекать на протяжении 20-25 минут. Есть еще один вариант: яйца нужно промыть под краном, уложить в жаропрочную форму, залить горячей водой (не кипятком) и оставить при комнатной температуре на 5-7 минут, чтобы яйца нагрелись и не треснули в процессе приготовления. Затем можно отправлять в духовку, а по окончанию времени охлаждать и чистить.

Лайфхак 2: Чистите яйца чайной ложкой

Ложкой нужно убрать воздушный карман.

Далеко не все яйца легко чистятся, особенно, если вы сварили свежие. В этом случае вместе со скорлупой обычно снимается и половина белка, что совсем не радует. Чтобы избежать такого исхода событий, советуем воспользоваться помощью чайной ложки: постучите столовым прибором по скорлупе яйца с широкого конца, чтобы убрать воздушный карман, а затем поместите ложку между скорлупой и самим яйцом, прокрутите и наслаждайтесь эффектом.

Лайфхак 3: Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать зелень

Ножом для пиццы удобно измельчать травы.

Нарезка зелени – особый вид искусства. Кто-то предпочитает ее резать медленно и тщательно, а кто-то шинкует, как профессиональный кулинар. Мы предлагаем пойти простым и эффективным путем, а именно – убрать на полку острый поварской нож и вместо него воспользоваться прибором для нарезки пиццы. Соберите зелень в пучок, положите ее на разделочную доску и проведите по ней ножом для пиццы вперед-назад, пока не добьетесь нужного результата. Кухонный девайс также можно использовать для нарезки сельдерея, моркови и некоторых других овощей, фруктов, но только в том случае, если в блюде вам нужны крупные кусочки.

Лайфхак 4: Высушите зелень в микроволновке

Зелень нужно положить на бумажное полотенце.

Избалованные летним изобилием трав, мы забываем, что с приходом осени, а следом за ней и зимы будет гораздо сложнее купить действительно свежую и вкусную зелень, которая радует своим ароматом. Конечно, можно вырастить самые любимые экземпляры на своем подоконнике, а можно пойти и другим путем – высушить укроп, петрушку, кинзу, базилик и другие травы в микроволновке. Стоит учитывать тот факт, что по вкусу они будут отличаться от свежих, однако сохранят много полезных веществ.

Сам процесс очень быстрый и легкий: зелень нужно помыть, стряхнуть и дать обсохнуть. Затем возьмите тарелку, положите на нее бумажное полотенце, разложите сверху зелень и отправьте в микроволновку, предварительно установив мощность 200 Вт. Сушите травы не более двух минут, проверяя их состояние каждые 30 секунд, чтобы зелень не подгорела. Учитывайте тот факт, что окончательное время приготовления зависит непосредственно от количества и вида пряных трав. По его истечению, остудите зелень и выложите в баночку. Срок хранения составляет около 12 месяцев, но мы уверены, что зелень закончится намного быстрее.

На заметку: В микроволновке можно сушить не только травы, но также щавель, шпинат, некоторые овощи и грибы.

Лайфхак 5: Чистите имбирь ложкой

Ложка убирает только кожуру и не трогает мякоть.

Осенью вирусные заболевания не заставляют себя долго ждать, особенно если у человека слабый иммунитет. Чтобы встречать холодное время года во всеоружии, необходимо запасаться цитрусовыми, медом и имбирем. Из этих трех компонентов получаются замечательные напитки, которые благотворно воздействуют на организм, помогают сопротивляться простуде, а также бороться с ОРВИ, если она все-таки настигла.

В связи с этим необходимо знать, как быстро почистить имбирь, чтобы не лишить его полезных веществ. Дело в том, что микроэлементы находятся в мякоти, которая вплотную прилегает к тонкой кожуре. Поэтому снимать оболочку нужно очень аккуратно. Хозяйки со стажем предлагают использовать для этой цели не нож или овощечистку, которые могут срезать лишнее, а обычную ложку. Просто поскоблите имбирь столовым прибором и увидите, как он легко чистится.

Лайфхак 6: Замораживайте сыр перед тем, как натереть его

Замороженный сыр не липнет к терке

Некоторые виды сыра очень мягкие по своей текстуре, а потом их сложно измельчать на терке. Вы существенно облегчите себе задачу, если положите сыр на полчаса в морозилку, а уже потом будете натирать его. Если вы используете продукт только в измельченном виде, можете сразу натереть весь кусочек на терке, а затем сложить в контейнер и поставить в холодильник. В таком состоянии сыр может храниться около 5-7 дней.

Лайфхак 7: Нарезайте мягкие продукты зубной нитью

Нитью можно разрезать бисквит на несколько ровных частей.

Если у вас есть зубная нить, вы вполне можете с ее помощью разрезать пышный бисквит на несколько ровных частей, а также использовать для нарезки бри, козьего сыра и других мягких продуктов.

Лайфхак 8: Используйте дополнительный противень

Пустой противень внизу не позволит пицце подгореть.

В большинстве случаев домашняя духовка прогревается неравномерно и это сильно усложняет хозяйкам жизнь. По этой причине низ выпечки обычно подгорает, а верх, наоборот, остается бледным. Исправить ситуацию поможет следующий лайфхак: если в духовке больше жара снизу, поместите пустой противень под лист с печеньем, если жара больше сверху – то над листом. Он сможет поглотить часть тепла, в результате чего десерт пропечется более равномерно. Кстати, это касается не только сладкого, но и мясных, рыбных блюд, которые также имеют свойство неравномерно прожариваться.

 

 


Источник: 8 лайфхаков, с которыми готовка превратится в сплошное удовольствие
Опубликовал:
Теги: готовим дома Кулинарные хитрости готовка лайфхак удовольствие аромат базилик

Комментарии (20)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Ксения Эверестова 
с яйцами не меньше возни, залить водой, нагреть, отправить потом в духовку, предварительно разложив на противень... проще приготовить на плите в воде, далее заливаем их холодной водой и отлично все и чистится, и возни меньше!!! да, да, могут и лопнуть в духовке!!
Татьяна Павлова
А я из описания поняла, что в духовке они без воды ( все, что вам нужно сделать – разогреть духовку до 160 градусов, выложить яйца на решетку или в форму для кексов и выпекать на протяжении 20-25 минут).
Ксения Эверестова 
да, но прежде чем их поставить в духовку, их надо нагреть при помощи гор воды!!!
Светлана Владимировна
Вы правы. И обжечься тоже можно при запекании яиц в духовке.
Аля Иванова
Ненавижу это слово лайфхакер- есть прекрасное русское слово - советы. Эти лайбы НЕ ПОНРАВИЛИСЬ, а с яйцами вообще засада- зачем столько возни- налил воду , посолил , положил яйца- все
Ирина Алпатова
Мне не пригодится ни один из этих советов. У меня нет ножа для пиццы, потому что я не считаю пиццу полезной едой, и у меня нет микроволновки, потому что я против "микроволн" в моем жилье. Разрезать бисквит я могу поперек обычным кухонным ножом, имбирь не употребляю в "промышленных масштабах" так, чтобы его очистка сильно уж усложняла жизнь. Не натираю сыр, который слипается, а если слипается - не делаю из этого проблемы. Да, и яйца я и варить и чистить умею.))) Короче, не современная я. А еще я умею приготовить еду на костре (даже блинчики), запечь кабана под кострищем, испечь лепешки на горячем камне в тайге, обходиться на кухне всего двумя ножами - большой-шеф и маленький для очистки овощей, лишь бы острые были. И все это я делаю с удовольствием!
наталья Наумова
что-то с запеканием яиц сомнительно - а если лопнет?
Гур Арье
полная чушь про яйца. А газа / электричества сколько изведешь - жуть
Марина Запорожченко 
бисквит и сыры чудесно режутся обычной швейной нитью, не обязательно зубной. Обмотал по окружности и сближай концы нити.
Наташа Никитюк 
Рекомендуют зубную ,потому как швейной - негигиенично.
Frida Ivnytska 
Чепуха всё это. Яйца в духовке запекать удовольствие дорогое. Электроэнергия там, где я живу стоит около 30 центов за 1 кВт. ч. Духовка в эл плите забирает более 2 кВт.ч
Я яйца кладу в кастрюлю, заливаю холодной водой. Вода закипает, одну минуту я их варю и выключаю конфорку. Мошность маленькой конфорки 1 кВт.Плита электрическая. Дальше они уже доходят до кондиции. После этого сливаю воду и оставляю яйца остывать. И все. Нет проблем.
Если духовка электрическая, то ничего не надо никуда подкладывать. Надо выбрать правильный режим и все.
Никогда не стану замораживать сыр для того,чтобы его натереть. При заморозке теряется качество продукта. Глупый советот неграмотных умельцев.
Ирина Молчанова 
Отлично сушу зелень на подоконнике, бесплатно и не надо проверять, чтобы не подгорела. С яйцами вообще бессмысленная возня. Лайфхак вроде же должен упростить жизнь, а не наоборот?
Елена Фаворина 
У многих нет таких предметов на кухне как зубная нить и нож для пиццы. Статья явно не для российских хозяек.
Елена Останина
Спасибо, особенно понравилось про нож для пиццы
Надежда Карягина 
А я считаю что это все фигня!!!!
Татьяна
бла-бла....умора....не пишите всякую ерунду....почему? читайте озывы!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
10 лайфхаков для кухни, которые точно вам пригодятся
10 лайфхаков для кухни, которые точно вам пригодятся
18
Советы по домоводству 09:01 14 апр 2021
"Я забрала к себе пожилую маму и жизнь превратилась в кошмар"
"Я забрала к себе пожилую маму и жизнь превратилась в кошмар"
49
Здесь только хорошие новости! 05:51 14 апр 2021
Озеленение участка декоративными растениями. История и фото Озеленение участка декоративными растениями. История и фото
Изобретательные лайфхаки, с которыми готовка будет легче лёгкого
Изобретательные лайфхаки, с которыми готовка будет легче лёгкого
36
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 09 окт 2020
9 кухонных лайфхаков, которые наши бабушки использовали годами. И они все еще работают
9 кухонных лайфхаков, которые наши бабушки использовали годами. И они все еще работают
26
Советы по домоводству 13:25 17 мар 2021
Останутся чистыми на полгода: лайфхак для мытья окон
Останутся чистыми на полгода: лайфхак для мытья окон
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 12 апр 2021
13+ лайфхаков для уборки, которые покажутся вам безумными, а потом — гениальными
13+ лайфхаков для уборки, которые покажутся вам безумными, а потом — гениальными
22
Советы по домоводству 11:23 14 фев 2021
10 лайфхаков для готовки
10 лайфхаков для готовки
18
Здесь только хорошие новости! 08:00 20 авг 2019
7 незаменимых советов для хозяек на кухне, которые упрощают готовку и уборку
7 незаменимых советов для хозяек на кухне, которые упрощают готовку и уборку
11
Жизнь прекрасна 12:30 28 мар 2021
10 лайфхаков, с которыми банальная готовка станет в разы быстрее и интереснее
10 лайфхаков, с которыми банальная готовка станет в разы быстрее и интереснее
13
Здесь только хорошие новости! 09:01 11 мар 2020
8 грубых кулинарных ошибок, которые заставляют разочароваться в готовке
8 грубых кулинарных ошибок, которые заставляют разочароваться в готовке
23
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 20 фев 2021
11 крутых лайфхаков, которые облегчат тебе жизнь.
11 крутых лайфхаков, которые облегчат тебе жизнь.
21
Интересный мир 05:58 07 сен 2016
Заменяем сырники творожными оладьями-пончиками. Выдавливаем на сковороду через пакет
Заменяем сырники творожными оладьями-пончиками. Выдавливаем на сковороду через пакет
5
Здесь только хорошие новости! 10:11 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства