3 рецепта из цветной капусты, которые станут полноценным гарниром

Цветную капусту можно полюбить, к тому же быстро и очень легко! Для этого не нужно готовить из большого количества сложных и специфических продуктов — достаточно взять цветную капусту, пару дополнительных ингредиентов и потратить полчаса вашего времени, чтобы приготовить вкуснейшие и простейшие блюда, которые превзойдут любое мясо и рыбу! Попробуйте приготовить их, ведь это так полезно, вкусно и просто!

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Для цветной капусты в панировке возьмите следующие ингредиенты:

Цветная капуста — 630 гр;
Яйцо — 3 шт;
Мука ц/з — 60 гр;
Отруби овсяные — 150 гр;
Чеснок — 1-2 зубчика;
Петрушка — 10 гр;
Соль + специи (перец чёрный молотый, паприка, копченая паприка);
Оливковое масло — 20 гр;
Сок 1 лимона (30 гр).

Начинаем готовить:

1. Подготовьте панировку: отруби смешайте с мелко нарезанным чесноком, петрушкой, солью, специями и оливковым маслом.

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

2. Параллельно в подсоленной воде с добавлением сока одного лимона отварите цветную капусту, разобранную на соцветия, до полуготовности.

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

3. Затем каждое соцветие обваляйте в муке ц/з, взбитых яйцах и панировке. Выложите на пекарскую бумагу и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-17 минут.

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Вкуснейшая цветная капуста в хрустящей панировке готова!

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Для нежной и быстрой запеканки из цветной капусты на сковороде подготовьте такие ингредиенты:

Цветная капуста — 400 гр;
Яйцо — 2 шт;
Мука овсяная (молотые хлопья) или мука ц/з — 30 гр;
Соль + специи (орегано, сушёный чеснок, перец чёрный молотый);
Топленое масло — 4 гр.

Приступаем к приготовлению:

1. Это молниеносный рецепт из серии «на скорую руку». На крупной тёрке натираем цветную капусту, к ней добавляем муку, яйца, соль и специи, всё тщательно перемешиваем.

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

2. Топлёным маслом смазываем сковороду и выкладываем мучную смесь из цветной капусты. Готовим на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут. Затем переворачиваем на другую сторону (удобно это делать с помощью крышки) и готовим ещё 7 минут.

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Подавайте запеканку сразу же, с пылу с жару, аппетитно политую сверху сметаной!

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Для вкусного пюре из цветной капусты возьмите следующие ингредиенты:

Цветная капуста — 600 гр;
Молоко 2,5% — 500 мл (непосредственно в пюре — 50-70 гр);
Печёный чеснок — 1 маленькая головка (20 гр);
Соль и перец чёрный молотый;
Топленое масло для подачи (по желанию).

Начинаем готовить:

1. Для этого рецепта вам понадобится печёный чеснок. Сделать его можно очень просто: отрежьте верхушки у чеснока, посыпьте травами и полейте маслом, поместите в горшочек, накройте крышкой. Запекать чеснок нужно 20-25 минут в духовке, разогретой до 180-190 градусов. Зубчики легко отходят от кожуры после запекания.

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

2. Тем временем на плиту поставьте молоко, в которое добавьте разобранную на соцветия цветную капусту, соль и перец. Отварите до полной готовности, молоко слейте, но далеко не убирайте.

Youtube | ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

3. Добавьте целую головку печёного чеснока (без кожуры) и пробейте погружным блендером. Если необходимо, добавьте немного молока, в котором варилась капуста.