Все помнят красивый пряник, который с аппетитом ела Нина в фильме "Кавказская пленница". Это - гата, очень вкусная выпечка, которая идеально подходит к чаю.
Тесто
1 ч.л. сухих дрожжей
100 гр. теплой воды
примерно 3 стакана просеянной муки
2 яйца
0,5 ст. сахара
щепотка соли
100 гр. топленого масла или примерно 170 грамм обычного сливочного
для начинки ("хориз")
150 грамм охлажденного масла
150 грамм сахарной пудры
1,5 ст. муки
1 яйцо для смазки
Взбить масло д бела, добавить сахарную пудру, взбить и всыпать муку. должна получится крошка. Из этой крошки сделать 5 шариков.
Приготовить тесто, разделить на 5 шариков, скатать в небольшую лепешку, положить шарик из начинки в центр теста, защипнуть края над начинкой, и слегка раскатать скалкой лепешку швом вниз, сверху вилкой нарисовать полосы и сделать проколы, смазать взбитым яйцом, дать подойти минут 40. Выпекать в предварительно нагретой духовке 30 мин. до румяности (15 мин. на среднем огне, 15 на маленьком) охладить. Очень вкусно с молоком или сметаной. Просто так тоже очень вкусно! Приятного аппетита!
Комментарии (0)