Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.
Татьяна Толстая время от времени делится с читателями своими взглядами на некоторые блюда, своими способами ню

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой



Татьяна Толстая время от времени делится с читателями своими взглядами на некоторые блюда, своими способами нюансами их приготовления. И все, что я пробовала, мне очень нравится. Вот, например, рецепт винегрета. Он отличается от того, как принято готовить в нашей семье, и я даже несколько скептически относилась к нему, но в результате не только осталась довольна, но и несколько раз повторяла его. В описании рецепта будут как рекомендации Татьяны Никитичны, так и мои комментарии.

Вам понадобится

Горошек консервированный 250 г
Картофель 400 г
Лук красный 1 шт.
Морковь 300 г

Свёкла 500 г
Капуста квашеная 250 г
Лимонный сок 15 мл
Солёные огурцы 300 г

Подсолнечное масло нерафинированное 50 мл
Сахар (песок) 4 г

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 1)

Свёкла 500 г
Морковь 300 г

Картофель 400 г

«Свеклу сварить или запечь, морковку сварить, охладить, очистить, мелко нарезать». Варим овощи одновременно, остужаем, затем мелко режем. Если используете картошку (см. 6 этап), то ее тоже сварите сразу же. Сначала свеклу.

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 2)

Затем морковь.

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 3)

Солёные огурцы 300 г

«Добавить много соленых бочковых огурцов...»

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 4)

Горошек консервированный 250 г

Капуста квашеная 250 г

...зеленый горошек, мелко нарезанную квашеную капусту».

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 5)

Так, все нарезали, добавили. От себя замечу, что здесь важна нарезка: все должно быть нарезано довольно мелкими кубиками, соразмерно горошине. Так получается вкуснее всего.

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 6)

«Можно добавить картошку (большинство так и делает), но для легкости - если кто на диете - можно и обойтись». Я, как большинство, не смогла обойтись без этого компонента. На мой взгляд, хорошая картошка в винегрете очень уместна, а если кто на диете, то лучше просто уменьшить порцию, хотя это будет непросто.

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 7)

На этом этапе винегрет почти готов, но все-таки, кое-чего ему еще не хватает.

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 8)

Лук красный 1 шт.

«Лук (сырой; ошпаренный или так) сюда очень хорошо, но я подаю его отдельно, в мисочке, так как у меня многие гости лук не едят, и таких все больше. То же самое - с зеленым луком». Согласна, что лук в винегрете очень хорош, поэтому решительно добавляем. Но не простой, а сладкий, салатный, который даже не требует ошпаривания, но очень украшает вкус блюда.

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 9)

Если лук у вас едят все, то добавляйте в салат. Нет — подайте отдельно, как советует Татьяна Толстая.

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 10)

Подсолнечное масло нерафинированное 50 мл
Лимонный сок 15 мл

Сахар (песок) 4 г

«Можно добавить в такой винегрет мелко нарезанные соленые грибы, но обычно их жалко. Пусть лучше лежат отдельно, со сметаной. Заправка к такому грубому винегрету - душистое подсолнечное масло. Чем душистее, тем правильнее. А если свекла старая, то можно добавить столовую ложку лимонного сока, усмиренную чайной ложкой сахарного песку. Класть бальзамический уксус и масло без запаха (типа "Олейна") - себя не уважать».

Винегрет по рецепту Татьяны Толстой (этап 11)

Вот такой получается винегрет! Вкусный, ароматный и с характером. Спасибо, Татьяна Никитична.


Источник: Винегрет по рецепту Татьяны Толстой
Опубликовал:
Теги: Кулинария Салаты винегрет рецепт Толстой 250 блюдо

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Заварные блины (блинчики) по рецепту Татьяны Толстой
Заварные блины (блинчики) по рецепту Татьяны Толстой
4
Женский сайт 22:38 31 янв 2018
Толстые, очнитесь!
Толстые, очнитесь!
50
Живи правильно 20:03 27 июл 2017
Делаем душевую кабину своими руками Делаем душевую кабину своими руками
Интимный страх толстой женщины
Интимный страх толстой женщины
14
Живи правильно 06:02 24 июл 2016
Эй ты, толстая!
Эй ты, толстая!
7
Женский каприз 16:55 21 дек 2017
Толстым, старым коровам посвящается...
Толстым, старым коровам посвящается...
38
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:03 20 окт 2018
Почему людей дико трясёт, когда они видят толстых людей на экране или на подиуме?
Почему людей дико трясёт, когда они видят толстых людей на экране или на подиуме?
162
Здесь только хорошие новости! 13:37 19 апр 2019
Люблю худых. Хочу толстых.
Люблю худых. Хочу толстых.
12
Живи правильно 20:00 16 сен 2017
Добрая и Толстая
Добрая и Толстая
1
Живи правильно 11:00 20 июл 2017
Винегрет за 3 минуты
Винегрет за 3 минуты
0
Здесь только хорошие новости! 11:01 19 янв 2019
Жена- превратилась в толстую, ленивую
Жена- превратилась в толстую, ленивую
20
Здесь только хорошие новости! 09:38 02 мар 2018
Толстая жена и худой муж? Или толстый муж и худая жена?
Толстая жена и худой муж? Или толстый муж и худая жена?
3
Живи правильно 09:00 12 май 2018
Инструкция по приготовлению постных яблочных булочек
Инструкция по приготовлению постных яблочных булочек
0
Здесь только хорошие новости! 21:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства