Урожай на подоконнике: как растить в квартире лук, помидоры и даже ананасы

Рассказываем, как превратить балкон или подоконник в сад и огород для постоянного пополнения витаминных запасов.

Несмотря на то, что в настоящее время овощи и фрукты можно купить в магазине, многие предпочитают выращивать их сами. Но даже если вы живете в частном доме с садом и  огородом или имеете свой загородный участок, урожай он приносит только весной и летом. В холодное время года часто не хватает свежей зелени и овощей с грядки. Выход есть – застекленная лоджия и даже обычный подоконник вполне подойдут для выращивания большого количества зеленых культур, овощей и фруктов, в том числе и экзотических, в течение всего года.

Самая простая культура для выращивания на подоконнике – это зеленый лук. Данное растение не требует особых условий и растет очень быстро. Можно взять луковицу любого сорта и посадить ее в грунт на небольшую глубину и часто поливать, а можно просто опустить ее в небольшой стакан с водой – так, чтобы поверхности жидкости касался только самый кончик, и менять воду каждый день. Если луковиц много, можете их высаживать в ящик очень плотно друг к другу. Если разделить их количество на несколько порций и сажать с разницей в пару недель, урожая хватит на всю зиму.

Немного сложнее вырастить в домашних условиях петрушку. Это растение требует много солнца, поэтому в зимний период придется использовать дополнительную подсветку. Выращивать ее можно из семян, предварительно замочив их в марганцовке, но гораздо проще – из корневища, которое сразу высаживается во влажный грунт. Обильный полив обязателен. Срезать листья можно будет только через 1,5 месяца, зато в течение целого года.

Если вы хотите вырастить листовый салат, прежде всего следует выбрать правильный сорт. Лучше всего в домашних условиях растут такие сорта как «Одесский», «Лолло Росса», «Ред Кредо», «Новогодний». Семена салата высаживаются в грунт на расстоянии 1-2 см друг от друга и накрываются пленкой до первых всходов, затем прореживаются до 4-5 см. Растения нуждаются в частом поливе и дополнительной подсветке осенью и зимой, но любят прохладу, поэтому их можно держать на балконе до наступления зимы.

Базилик, напротив, является теплолюбивым растением с температурой комфорта 20-25 градусов. Размножают его с помощью семян и черенков. При черенковании растение вырастает быстрее, но так же быстро и зацветает, а, как известно, после начала цветения его листья в пищу непригодны. Выращивать из семян труднее – их нужно вымачивать, укрывать до появления побегов, затем пересаживать в горшки. Зато такой базилик не будет цвести примерно год. 

Для выращивания моркови нужно выбирать некрупные сорта, которые не требуют много места – например, «Внучка» или «Софи». Тогда их можно будет сажать не только в горшки и контейнеры, но и в обрезанные пластиковые бутылки. Вырастают данные сорта за 2,5-3 месяца. Почва для моркови должна хорошо дренироваться, для чего на 2 части грунта добавляют одну часть прокаленного песка. Семена сажают на глубину 0,5-1 см и закрывают пленкой до появления всходов.

Вырастить на подоконнике огурцы также гораздо проще, чем кажется на первый взгляд, если выбрать подходящий сорт. Домашние огурцы должны быть самоопыляемыми и наиболее тенелюбивыми (но даже им зимой понадобится дополнительная подсветка). Кроме того,  гораздо удобнее ухаживать за растением, если оно будет кустовым. Лучше всего подойдут сорта «Вавилон», «Дебют», «Конни», «Маша», «Полет». При посадке в ящик укладывается сначала слой дренажа, затем перегной, и сверху – почва для овощей по 5 л на растение. Семена укладывают по 2-3 штуки в пролитую водой лунку глубиной 2-3 см и накрывают пленкой. Через сколько суток произойдет их проклевывание, зависит от температуры воздуха. После прорастания оставляют самые сильные ростки и ставят на солнечное место. Огурцы любят тепло и влагу, поэтому нужно следить, чтобы помещение не было холоднее 20 градусов, а грунт не пересыхал. Листья растений должны опрыскиваться из пульверизатора два раза в день. Во время цветения нужно встряхивать кусты, чтобы произошло опыление. Тогда урожай не заставит себя ждать.

Вырастить дома помидоры также достаточно легко. Существует много специальных сортов томатов, подходящих только для домашнего выращивания. Их названия часто говорят сами за себя: «Балконное чудо», »Комнатный сюрприз» и т.п. Также подойдут и такие сорта, как «Черри», «Пиноккио», «Аляска», «Бонсай» и «Бонсай микро». Такие помидоры являются низкорослыми, мелкоплодными и самоопыляющимися. 

Семена томатов сеют в хорошо смоченную рыхлую почву на глубину 1-1,5 см и помещают ящик в прохладное затененное место, накрыв пленкой. Землю нужно периодически увлажнять по мере высыхания. Через 4-6 дней, когда ростки проклюнутся, пленку убирают, а рассаду ставят на солнечное место. Спустя еще 13-15 дней, когда у растений появятся по 2 настоящих росточка, их можно пикировать на постоянное место, желательно – в большие горшки. Комната, где растут помидоры, должна регулярно проветриваться. Томаты, как и огурцы, любят солнце, поэтому зимой им тоже нужна дополнительная подсветка. Во время цветения их нужно также встряхивать, и тогда плоды появятся через 3-4 месяца после посадки. После периода активного плодоношения кусты надо обновлять путем обрезки ветвей. Томат – многолетнее растение и может плодоносить несколько лет при хорошем уходе. 

Перец на подоконнике вырастить не сложнее, хотя ждать урожая придется несколько дольше – 5-6 месяцев. Сладкие сорта, подходящие для домашнего выращивания, – «Сладкий шоколад», «Супер-Иво», «Малютка», «Яркие лучи», горькие – «Хабанеро», «Огонек», «Подросток», «Зажигалка», «Огненный вулкан».

Уход за растениями, начиная с момента посадки, напоминает уход за помидорами. Главное отличие – перцы не терпят сквозняков, поэтому проветривание нежелательно. Также грунт, в котором они растут, нуждается в частом рыхлении. Еще один важный момент: если вы одновременно выращиваете сладкий и горький сорта, лучше держать их в разных комнатах во избежание переопыления.

Что касается фруктов, самые простые из них, которые можно вырастить из косточек, – это цитрусовые. Косточки апельсина, лимона, мандарина или помела высеваются в горшочки в рыхлую почву на глубину 1 см и накрываются пленкой. Когда появятся всходы (обычно – через неделю), пленку убирают и обеспечивают растению большое количество тепла и света. Эти деревья должны не менее 5 часов в день подвергаться солнечным лучам или свету фитолампы. Температура комфорта – не меньше 25 градусов, сквозняки недопустимы. Поливают растения умеренно (зимой – раз в неделю), не допуская застаивания воды в горшке. Первые плоды лимон дает уже на 3-4 год, мандарин и помело – на 4-5, апельсин – только на 7-8 год.

Вырастить манго – задача куда более сложная. Прежде чем извлекать косточку из плода, нужно убедиться, что он достиг достаточной спелости (если косточка легко отделяется – плод спелый). После извлечения косточку раскалывают, иначе росток может не проклюнуться. Внутри  нее должен быть виден зародыш с проростком. Расколотую косточку сажают сразу в большой горшок, используя универсальный грунт из магазина, так, чтобы над поверхностью оставалось 1/4 семени. Затем горшок накрывают пленкой и ставят в теплое и светлое место. Ростки должны появиться через 2-3 недели. Для манго нужно хорошее освещение, температура не ниже 22 градусов, умеренный полив. Плодоносить растение начинает на 6-7 год.

Непростая, но увлекательная идея – вырастить ананас из верхушки. Прежде всего нужно выбрать фрукт: он должен быть созревшим, о чем свидетельствует яркий аромат, но не перезревший – мякоть при надавливании должна слегка пружинить, но не продавливаться.

Верхушка из плода выкручивается вручную или вырезается ножом, при этом на «хохолке» не должна оставаться мякоть. Несколько нижних листьев нужно удалить, чтобы оголить большую площадь стебля. Далее нужно подсушить верхушку при комнатной температуре, обычно на это уходит около суток. Затем розетка помещается в небольшую банку с водой так, чтобы листья не касались воды. Когда появятся корни (примерно через месяц), нужно подождать, пока они достигнут длины в 3 см, и сажать ананас в землю. Для посадки подойдет грунт для выращивания кактусов. Стебель должен устойчиво сидеть в земле. Далее растение поливается и накрывается целлофановым пакетом на месяц или полтора – пока ананас не укоренится окончательно. Об этом свидетельствует засыхание старых листьев, которые нужно обрезать, и появление новых. Поливают ананас чуть теплой фильтрованной подкисленной водой, наливая ее непосредственно в розетку, когда верхний слой грунта подсыхает. Освещение должно быть интенсивным, не менее 6 часов в сутки. Воздух должен быть влажным, температура – не  ниже 20 градусов, сквозняки исключены. Цвести и плодоносить ананас начинает на 3-4 год жизни.