Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Шарлотка? Нет, клафути!

Очень популярный французский десерт, что-то среднее между запеканкой и сладким омлетом. Состав продуктов невероятно похож на рецепт любимой всеми шарлотки. Разница лишь в густоте теста. В идеале начинка клафути – темная, плотная по структуре вишня. Но француженки используют и груши, и яблоки, и сливы.

Ингредиенты:

яйцо куриное – 4 шт., мука – 150 г, молоко жирностью не менее 3,5% – 350 мл, сахар – 100 г, ванильный сахар – 2 г, вишня без косточки – 400 г, соль – ½ ч. ложки, сливочное масло, сахарная пудра.

Приготовление:

1. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки взбейте до образования плотной белой пены, постепенно вводя сахар. 

2. Затем аккуратно введите просеянную муку, ванильный сахар и молоко.

Совет: белки с сахаром взбивайте миксером, а вот остальные ингредиенты вводите, перемешивая тесто лопаткой или венчиком вручную.

3. В конце добавьте перемешанные с солью яичные желтки. Тесто должно получиться жидким и однородным.

4. Дайте ему немного постоять и подготовьте вишню – тщательно вымойте ягоды и выложите на салфетку чтобы ягоды слегка подсохли.

5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите вишню, залейте тестом и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 35–40 минут.

Совет: ставьте пирог на самый нижний уровень – в процессе выпечки он сильно поднимается, но обязательно осядет.

6. Остудите клафути до комнатной температуры, посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте, не перекладывая на доску.

7. Шарик шоколадного мороженого и чашка лавандового чая придадут десерту истинный французский шик.

 

 


Источник: Шарлотка? Нет, клафути!
Опубликовал:
Теги: Кухни мира сладкая выпечка шарлотка белка белок белый вишня

Комментарии (7)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Ирина Алпатова
С какими только начинками я не готовила шарлотку! Не знала, конечно, что каждая начинка должна изменить название блюда.
Наталья Береза 
Ирина, судя по пропорциям продуктов, здесь шарлотка не получится, тесто по консистенции на блинное больше похоже. Думаю, что это сильно на любителя
Mila Karavaeva-Sprenk 
Вы правы, я даже делала шарлотку из ягод, в этом году было много смородины, из кабачков,тывквы, и смеси этих ингредиентов с яблоками, к кабачкам , надо добавить мелко нарезанный лимон (половину, можно больше, по вкусу)...
Ирина Алексеева 
Очень быстрый... отделите белки от желтков...
Алиса
как только в тесто добавляю молоко, кефир или сметану - тесту капец, как блин получается
Ольга Тофеенко 
В этом году уже не попробую... жаль.
Татьяна S@
Сметанный ягодный пирог, только вместо молока - сметана. А вместо вишни - черная смородина))).
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вместо шарлотки – бесподобный яблочный пирог, который тает во рту
Вместо шарлотки – бесподобный яблочный пирог, который тает во рту
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 20 май 2021
Шарлотка
Шарлотка
0
Женский сайт 10:31 19 авг 2017
Какой материал лучше подойдет для пола в прихожей? Какой материал лучше подойдет для пола в прихожей?
Вместо "Шарлотки" готовим "Яблочное печенье", быстро и вкусно
Вместо "Шарлотки" готовим "Яблочное печенье", быстро и вкусно
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:05 01 сен 2019
Быстрее и вкуснее шарлотки! Минимум теста, максимум сочной яблочной начинки
Быстрее и вкуснее шарлотки! Минимум теста, максимум сочной яблочной начинки
0
УДачные советы 12:00 02 ноя 2021
Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей
Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей
17
Женский сайт 20:40 05 ноя 2017
Клафути с вишней, ягодами  и творогом
Клафути с вишней, ягодами и творогом
0
Советы по домоводству 17:03 16 июл 2021
Клафути со сливами
Клафути со сливами
4
Женский сайт 19:39 24 сен 2017
Мгновенный пирог 2 яблока: получается сочнее шарлотки
Мгновенный пирог 2 яблока: получается сочнее шарлотки
4
Здесь только хорошие новости! 12:20 20 ноя 2020
Шарлотка может быть не только сладкой! Нежное-нежное тесто с капустной начинкой…
Шарлотка может быть не только сладкой! Нежное-нежное тесто с капустной начинкой…
10
Сад огород дача и все самое интересное 10:00 24 сен 2016
Шарлотка с творогом
Шарлотка с творогом
3
Сад огород дача и все самое интересное 01:55 14 сен 2016
Шарлотка из тыквы — необычный пирог для здоровья
Шарлотка из тыквы — необычный пирог для здоровья
4
Сад огород дача и все самое интересное 07:15 25 апр 2016
12 пищевых трендов 2020-го: чем нужно питаться, чтобы быть модным
12 пищевых трендов 2020-го: чем нужно питаться, чтобы быть модным
0
Человек познаёт мир 09:16 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства