Саварен с малиной: классический рецепт французского варианта ромовой бабы

Как приготовить знаменитый французский десерт саварен с малиной и взбитыми сливками в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото.

«Саварен — это выпечка из дрожжевого теста кольцеобразной формы, такой французский вариант ромовой бабы. Готовить его легко и просто, скоро вы сами в этом убедитесь. В тесто можно добавить цукаты или изюм. Саварены обязательно пропитывают сиропом и подают со взбитыми сливками и ягодами», — говорит фудблогер Ольга Аветисьянц.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 125г
• Яйцо куриное 3шт.
• Дрожжи 4г (сухие быстродействующие)
• Сливочное масло 75г (растопленное)
• Мёд 1ст. л.
• Соль 1щепотка
• Сахар 125г (для сиропа)
• Вода 500мл (для сиропа)
• Цедра апельсина 1шт. (для сиропа)
• Цедра лимона 1шт. (для сиропа)
• Экстракт ванили 1ч. л. (для сиропа)
• Ром 50—100мл (для сиропа)
• Малина 1горсть (для декора)
• Сливки взбитые по вкусу (для декора)
• Сахарная пудра по вкусу (для декора)

Примечание:

Количество рома в сиропе остается на ваше усмотрение. Чем больше алкоголя, тем более насыщенный ромовый вкус будет у саварена. Можно приготовить и безалкогольную версию, сварив сироп с фруктовым джемом. В тесто мы не добавляем сахар, поэтому вкус саварен приобретает как раз за счет пропитки сиропом.

Приготовление:

Статьи по теме:

• Бланманже: рецепт французского десерта от ЗОЖ-блогера Сергея Леонова
• Шоколадное печенье: рецепт изысканного лакомства от фудблогера Марии Белой
• Тарт с грушами и шоколадом: рецепт восхитительного десерта