Салат из нута и овощей с ржаной крупой: рецепт блюда для похудения

Как приготовить вкусный и полезный салат с нутом, красным луком, сельдереем и ржаной крупой в пикантной горчичной заправке: пошаговый рецепт с фото.

«Кроме нута, овощей и пикантной горчичной заправки, в этом салате есть сытная, плотная ржаная крупа. Он готовится довольно долго, но это того стоит. Ваши вкусовые рецепторы и организм скажут вам спасибо», — говорит врач и эксперт по правильному питанию Майкл Грегер.

Ингредиенты:

• Ржаная крупа 1чашка (замочить на ночь в воде, затем воду слить)
• Морковь 2шт. (натереть)
• Красный лук 1/2шт. (нарезать)
• Сельдерей 1,5чашка (мелко нарезать)
• Нут 1банка (425-граммовая банка (без BPA) или тетрапак консервированного нута без соли — слить жидкость и промыть)
• Ягоды годжи 3ст. л. (сушеные)
• Миндаль 1/2чашка (порубить)
• Петрушка 1/4чашка (или кинза)
• Чёрный перец (свежемолотый) 1/4ч. л.
• Апельсин 1шт. (очистить от кожуры и разрезать на четыре части)
• Сок лимона 2ч. л. (свежевыжатый)
• Уксус бальзамический 2ст. л.
• Паста мисо 1ст. л. (белая)
• Финики 1шт. (мягкий финик без косточки — замочить на 30 минут в горячей воде, затем воду слить)
• Чеснок 1зубчик
• Горчица зернистая 2ч. л. (без соли)

Приготовление:

Статьи по теме:

• Куриные котлеты с шампиньонами: пошаговый рецепт
• Вальдорфский капустный салат: рецепт полезной закуски для похудения
• Судак по-китайски: рецепт вкуснейшего рыбного блюда