Находка для тех, кто не любит рецепты с длинным списком ингредиентов. К таким угощениям относятся роллы с огурцом, процесс их изготовления заключается в простоте и чистом вкусе, благодаря сочетанию свежих овощей с приправленным рисом. В идеале, применять огурцы с кожурой, но, если она плотная, лучше ее срезать. Этот рецепт можно воплотить без классических японских продуктов.
Роллы с огурцом – рецепты
Приготовить без хлопот и с удовольствием роллы с огурцом в домашних условиях помогают некоторые хитрости. Собственноручно сделанные блюда можно контролировать по вкусу и калорийности. Некоторые добавляемые компоненты способны превратить роллы в сбалансированную еду.
- Чтобы сделать роллы с огурцом, нужно обзавестись циновкой и пленкой, приобрести нори рис с круглым зерном, соевый соус и компоненты для начинки.
- Хорошо с огурцом сочетаются авокадо, сладкий перец, спаржа, зеленый лук.
- Для связки ингредиентов берут сливочный сыр.
- Дополняют роллы креветками, лососем, запеченные изделия делают с курицей.
Роллы с огурцом и семгой
Не нужно специального мастерства и не придется посещать кулинарные курсы, чтобы сделать дома роллы с огурцом и рыбой. Все ингредиенты можно купить в любом маркете. Один из классических вариантов начинки – семга. Рис нужно отварить и остудить. Свежий огурец проверить на горечь, если этот шаг пропустить – можно испортить впечатление от дегустации.
Ингредиенты:
- рис вареный – 150 г
- нори – 7 листов;
- семга слабосоленая – 200 г;
- огурец – 2 шт.;
- уксус рисовый – 30 мл;
- соль – 1 ч. ложка;
- сахар – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Отваренный рис заправить рисовым уксусом.
- Снять с рыбы кожу, вырезать хребет, нарезать тонкими полосками 5-7 мм.
- Порезать огурец на полоски, размер приближен к рыбы.
- Выложить нори, мокрыми руками набрать шарик риса, равномерно распределить.
- По центру выложить рыбу и огурец.
- Завернуть, убрать в холод на 30 мин.
Роллы с огурцом и лососем
У сыроедов чрезвычайно популярны роллы с красной рыбой и огурцом, которые включают в свой состав исключительно продукты, которые не проходили термической обработки. Такие варианты готовятся без использования риса. Это очень интересная вариация угощения на японский манер, которой можно удивить семью и друзей.
Ингредиенты:
- авокадо – 2 шт.;
- соленый лосось – 50 г;
- сухие нори – 15 шт.;
- помидоры черри – 30 шт.;
- огурцы – 2 шт.;
- подсолнуховые семечки – 200 г;
- корень имбиря – 4 ч. ложки;
- салат айсберг – 1 шт.;
- сладкий красный перец – 2 шт.
Приготовление
- Замочить очищенные семечки и оставить на 20 мин. Затем с помощью блендера измельчить семечки, авокадо и половину черри.
- На нори положить смесь семечек, авокадо и томатов, а поверх нее – полоски лосося, перец, огурцы, разрезанные черри, айсберг.
- Завернуть роллы с огурцом при помощи циновки.
Роллы с огурцом и крабовыми палочками
В качестве альтернативы рыбе, для разнообразия, можно сделать роллы с огурцом, рецепт которых дополнен крабовыми палочками. Для удобства, последние нужно разрезать вдоль на 2 части. Для одного рулета понадобится горсть риса. Для удобства нарезки можно завернуть ролл в пленку, так будет удобней нарезать. Важно каждый раз протирать нож, чтобы на нем не оставалось сыра.
Ингредиенты:
- отваренный рис – 1 горсть;
- нори – 1 лист;
- огурец – 30 г;
- крабовые палочки – 3 шт.;
- сливочный сыр – 20 г.
Приготовление
- Положить половину листа гладкой стороной вниз на циновку.
- Выложите рис, так, чтобы 1 см остался свободным.
- На рис выложить сыр, затем полоски огурца и палочек.
- Скрутить ролл, нарезать на 6 или 8 частей.
Роллы с огурцом и сыром
Невероятно вкусным становится способ, как сделать роллы с огурцом, если их запечь в домашних условиях. Готовить их дома очень просто, но результат получится гораздо более вкусным, чем вариант из ресторана. К начинке следует отнестись ответственно: лучше покупать рыбу в вакуумной упаковке, удалить косточки и порезать на тонкие полоски.
Ингредиенты:
- нори – 1-2 листа;
- угорь – 1 шт.;
- свежий огурец – 50 г;
- кунжут – 1 ст. ложка;
- твердый сыр – 70 г;
- рис – 100 г;
- соль;
- сахар – 1 ч. ложка;
- рисовый уксус – 30 мл;
- вода – 100 мл.
Приготовление
- Рис сварить, филе угря и огурец порезать полосками.
- Кунжут слегка обжарить.
- Рис перемешать с уксусом, посолить и добавить сахара.
- Распределить на листе нори рис, присыпать кунжутом и положить полоску угря, огурец.
- Сформировать роллы с угрем и огурцом и порезать.
- Посыпать сыром, запекать 5 мин.
Роллы с огурцом и творожным сыром
Далеко не всегда делают огуречный ролл, рецепт которого подразумевает заворачивание в нори и не все делают блюдо с рыбой и другими подобными компонентами. С ветчиной и сыром это угощение тоже получается неплохим. Есть специальный рис для роллов, однако цены на него порой неоправданно высокие, лучше отварить самому крупу круглозернистую.
Ингредиенты:
- рис – 100 г;
- вода – 150 мл;
- рисовый уксус – 0,5 ст. ложки;
- нори – 1 лист;
- ветчина – 3 кусочка;
- сливочный сыр – 2 ст. ложки;
- огурец – 1 шт.;
- сыр – 4 кусочка.
Приготовление
- Промыть и сварить рис. Огурец нашинковать с ветчиной и сыром.
- В готовый рис ввести рисовый уксус.
- Положить на нори рис, сливочный сыр. Сформировать ряд ветчины, положить сыр и огурцы, завернуть ролл.
Роллы с огурцом и авокадо
Большинство японских блюд уже перестали быть экзотическими. Кому-то может показаться, что повторить способ, как приготовить роллы с огурцом, как в ресторане, практически невозможно, но на деле нужно лишь знать тонкости процесса. Очень популярны роллы «Цезарь», они понравятся любителям куриного мяса.
Ингредиенты:
- листья нори – 5 шт.;
- рис – 1 стакан;
- куриное филе – 300 г;
- листья салата – по вкусу;
- огурец, авокадо – по 1 шт.;
- сливочный сыр – по вкусу;
- соль;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- панировочные сухари – 50 г.
Приготовление
- Сварить мясо и порезать брусками.
- Авокадо, огурец порезать полосками.
- Рис сварить и посолить.
- Выложить в середину листа нори салат, огурец. Добавить авокадо и куриное мясо, сыр.
- Свернуть лист в ролл.
- Смешать яйцо с мукой. Обвалять в яйце и сухарях.
- Пожарить на масле.
Роллы с огурцом и перцем
Овощные рулеты готовят на Китайский Новый год – спринг-ролл с огурцом– рецепт, который легко повторить. Блюдо очень приятно на вкус, готовится предельно просто. Это отличный вариант закуски на лето. Подают к роллам соевый соус, маринованный имбирь, соус васаби и компоненты для начинки. В результате выходит витаминное угощение.
Ингредиенты:
- рисовая бумага – 10 листов;
- креветки – 20 шт.;
- салат – 10 листьев;
- рисовая лапша – 150 г;
- морковь – 2 шт.;
- огурец свежий – 50 г;
- сладкий перец (красный) – 50 г;
- ростки пшеницы – 50 г;
- кинза – 25 г;
- мята – по вкусу.
Приготовление
- Сварить креветки, почистить и порезать вдоль на две части.
- Положить лапшу в миску, залить горячей водой и дать постоять 6 мин.
- Перец, морковь и огурец порезать на соломку.
- Лист рисовой бумаги погрузить в теплую воду и достать.
- На краю листа разместить овощи, зелень и лапшу. Сделав оборот, положить креветки и закрутить.
Ролл с огурцом в лаваше
Отдыхая у моря или во дворе, все хотят, чтобы оригинальные роллы были мобильными и сбалансированными. Требования не кажутся фантастическими, если это, завернутая в лаваш, куриная шаурма со свежим огурцом. Мясо, обжаренное без масла, дает белок, не добавляя калорий, овощи обогащают витаминами, соус из греческого йогурта делает начинку легко усвояемой.
Ингредиенты:
- кориандр, кардамон – по 5 г;
- куриные бедра без кожи – 900 г;
- масло – 90 мл;
- лимонный сок – 40 мл;
- греческий йогурт – 200 мл;
- лаваш – 6 шт.;
- листья салата – 6 шт.;
- огурцы свежие – 3 шт.
Приготовление
- Растереть 1 зубчик чеснока со специями, маслом и соком лимона и замариновать курицу на 4 ч.
- Обжарить на сухой сковороде.
- Взбить йогурт с чесноком и соком лимона.
- Смазать соусом, выложить курицу, огурцы, салат и свернуть.
Комментарии (0)