Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Разварная баранина по-деревенски

Разварная баранина по-деревенски — старинное русское  блюдо, которое готовится очень просто, хотя и достаточно долго.

В идеальном случае — такая разварная баранина готовится в печи, но в городской квартире приходится готовить на обычной плите, впрочем  нельзя сказать, что блюдо от этого становится хуже.

Ингредиентов — самый минимум и они очень простые, а в итоге получается прекрасное мясо, да и бульон можно позже использовать для приготовления супов, например для харчо.

Что также немаловажно, для этого блюда лучше всего использовать совсем недорогую баранью шею.

Для разварной баранины по-деревенски понадобится

  • Баранина. Шея. 1 кг. Крупные куски.
  • Репчатый лук. 400-500 гр.
  • Петрушка. Несколько веточек.
  • Черный перец горошком. ½ чайной ложки.
  • Соль. По вкусу.
  • Чеснок. Для подачи.

Готовим разварную баранину по-деревенски.

Баранью шею тщательно моем, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы уровень воды был выше мяса примерно на 6-7 см.

Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения и снижаем нагрев. Тщательно снимаем пену.

На небольшом огне, при очень слабом кипении варим мясо 1 час.

Репчатый лук чистим и нарезаем крупными перьями.

Черный перец крупно дробим.

Добавляем к мясу нарезанный лук и черный перец.

Варим еще полчаса, после чего солим по вкусу и добавляем веточки петрушки.

Продолжаем варить баранину до тех пор, пока мясо не станет очень мягким, но все еще будет держать форму не не будет спадать с костей.

Готовую баранину по-деревенски выкладываем в глубокое блюдо, добавляем немного бульона и посыпаем нарезанной петрушкой и чесноком.

Все готово. Можно подавать на стол.

При желании гарнируем разварную баранину отварным картофелем.


Источник: Разварная баранина по-деревенски
Автор:
Теги: Кухни мира мясные блюда русская кухня баранина блюдо бульон вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Баранина от хоббитов
Баранина от хоббитов
0
Женский сайт 12:20 10 янв 2016
Колбаски по-деревенски
Колбаски по-деревенски
0
Женский сайт 00:20 27 дек 2015
Горячая закуска из свеклы по-деревенски
Горячая закуска из свеклы по-деревенски
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 14 янв 2022
Рецепт заготовки из помидоров и перца «Салат по-деревенски» (видео)
Рецепт заготовки из помидоров и перца «Салат по-деревенски» (видео)
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:00 27 авг 2016
Баранина а’ля Веллингтон
Баранина а’ля Веллингтон
0
Женский сайт 07:15 23 янв 2016
Гостеприимная хозяйка показывает, как приготовить ароматный картофель по-деревенски на праздничный стол за 30 минут
Гостеприимная хозяйка показывает, как приготовить ароматный картофель по-деревенски на праздничный стол за 30 минут
0
Застолье 17:16 05 апр 2023
Рождественская баранина, запечённая с картофелем в рукаве
Рождественская баранина, запечённая с картофелем в рукаве
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:30 10 янв 2017
Добиваемся цели по-женски: техника «Семь раз по три минуты»
Добиваемся цели по-женски: техника «Семь раз по три минуты»
30
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:02 02 ноя 2020
Продукты по системе пяти элементов.
Продукты по системе пяти элементов.
1
Интересный мир 16:45 10 ноя 2022
Сельская жизнь такая, какая она есть: без стретчинга, пилинга и шопинга
Сельская жизнь такая, какая она есть: без стретчинга, пилинга и шопинга
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 23:42 23 ноя 2020
Лучшие пары по знаку зодиака
Лучшие пары по знаку зодиака
6
Сайт обо всём и для всех 16:07 19 янв 2024
Как определить совместимость по цвету глаз
Как определить совместимость по цвету глаз
18
Сайт обо всём и для всех 15:36 18 мар 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства