«Пьяный картофель» с мясом, запечённый в духовке

Картошка и фарш – привычно и скучно. А если сделать картофельные кармашки с начинкой? А если в фарш добавить водки? «Пьяный картофель» – интересно!

«Пьяный картофель» – это привычное всем сочетание картошки и мясного фарша, но поданное по-новому. Многие делают картошку-гармошку: в разрезы картофельного клубня вкладывают кусочки отбитого мяса, бекон, сало, дольки овощей. Рецепт «пьяного картофеля» имеет свои преимущества: каждый картофельный карман с фаршем можно не только запечь в духовке, но и поджарить на сковороде, как котлетку. Для этого нужно сделать мучной кисель гуще и не выливать его сверху на картофель перед запеканием, а обмакивать в кисель каждый картофельный кармашек. Получится приятная золотистая корочка.

А почему же картофель «пьяный»? Просто в фарш добавляется немного водки. Не переживайте: алкоголь выпарится, но успеет обогатить блюдо оттенком вкуса.

Помните, в фильме «Девчата» Тося Кислицына перечисляет блюда из картошки? Их не счесть! Выбирайте свой вариант.

Что понадобится:

форма для запекания.

Ингредиенты

Расчёт порций: 3

•	Картофель — 10 шт.
•	Фарш мясной — 300 г
•	Мука — 4 ст. л.
•	Вода — 2 стакана
•	Соль — по вкусу
•	Водка — 2 ст. л.

Этапы готовки

	Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Каждый кружочек разрезать пополам не до конца. Получается «кармашек».
	Мясной фарш смешать с водкой, посолить, хорошо перемешать.
	Из фарша сформировать маленькие лепёшечки, которые вложить между половинками каждого картофельного кармашка.
	Из муки и воды сварить кисель. По желанию его можно сделать гуще.
	Выложить подготовленные картофельные кружочки в форму для запекания, посолить, полить киселём.
	Запекать около 40 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. «Пьяный картофель» с фаршем готов, приятного аппетита!