Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.
Такой суп издавна варили во время поста в русской деревне. В лесах грибов много, осенью их сушат, солят, марин

Постный рассольник с грибами



Такой суп издавна варили во время поста в русской деревне. В лесах грибов много, осенью их сушат, солят, маринуют. Картошка, морковь и огурцы выращиваются в огородах. Так что домашних запасов хватает до весны. Вот и получается в пост такой чудесный супчик — любимый рассольник! 


Постный рассольник с грибами. Фото: А. Карпенко/BurdaMedia

Понадобится:

  • 20 г сухих и 300 г замороженных белых грибов,
  • 0,5 стакана перловой крупы,
  • 1 морковь,
  • 3–4 соленых огурца,
  • 4 картофелины,
  • 1 луковица,
  • соль, перец горошком, 
  • лавровый лист по вкусу.


Приготовление:

1. Перловую крупу замочить в холодной воде на 1–2 часа. Затем воду слить, залить крупу свежей водой, варить 15 минут. 


Шаг 1. Заливаем перловку водой

2. Сухие грибы залить горячей водой, оставить на 30 минут, настой слить и процедить, грибы нарезать. Свежие грибы разморозить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле.


Шаг 2. Нарезаем грибы


3. Соленые огурцы натереть на крупной терке.


Шаг 3. Натираем огурцы на терке

4. Все сырые овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко нарезать. Пассеровать лук и морковь на растительном масле.


Шаг 4. Пассеруем овощи 

5. В кастрюлю с перловкой добавить обжаренные грибы, варить 10 минут, выложить картофель, варить 15 минут. Затем добавить тертые огурцы, грибной настой, зажарку, перец горошек, соль, лавровый лист по вкусу, варить в течение 10 минут.  


Шаг 5. Кладем овощи в кастрюлю

Готовый рассольник разлить в тарелки, подавать с рубленой зеленью.

Время приготовления 1 час 15 минут.


Источник: Постный рассольник с грибами
Опубликовал:
Теги: Кулинария Супы рассольник белые Белых весна вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Постный пирог рассольник - даже ДЕТИ ПОЛЮБИЛИ!
Постный пирог рассольник - даже ДЕТИ ПОЛЮБИЛИ!
12
Женский сайт 17:29 21 мар 2019
Постный салат со скумбрией
Постный салат со скумбрией
2
Женский сайт 14:00 30 ноя 2017
Что такое теплый водяной плинтус. Сделать или купить? Что такое теплый водяной плинтус. Сделать или купить?
Салат «5ти минутка» с грибами, сыром и фасолью
Салат «5ти минутка» с грибами, сыром и фасолью
11
Женский сайт 12:37 10 янв 2019
Постные щи из квашеной капусты с белыми грибами
Постные щи из квашеной капусты с белыми грибами
0
Дача сад огород и просто интересное 01:35 08 мар 2017
Как приготовить рассольник: 7 отличных рецептов на любой вкус
Как приготовить рассольник: 7 отличных рецептов на любой вкус
0
Дача сад огород и просто интересное 04:24 21 янв 2019
Вкусно, сытно и полезно: составляем постное меню на каждый день
Вкусно, сытно и полезно: составляем постное меню на каждый день
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:35 13 мар 2019
Постный насыпной пирог с яблоками: вот что я приготовлю к Яблочному Спасу!
Постный насыпной пирог с яблоками: вот что я приготовлю к Яблочному Спасу!
2
Дача сад огород и просто интересное 07:30 02 сен 2016
Перловка с грибами и овощами
Перловка с грибами и овощами
0
Женский сайт 05:10 16 фев 2016
Домашний постный майонез за 10 минут – настоящая находка для тех, кто постится
Домашний постный майонез за 10 минут – настоящая находка для тех, кто постится
21
Женский сайт 02:00 28 мар 2019
Постные тефтели с гречкой и грибами
Постные тефтели с гречкой и грибами
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:09 12 мар 2019
Манник Апельсиновый Постный - Постное меню
Манник Апельсиновый Постный - Постное меню
3
Рецепты от Шефа 16:06 01 мар 2017
Кундюмы (постное блюдо)
Кундюмы (постное блюдо)
0
Дача сад огород и просто интересное 10:55 02 апр 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства