Казалось бы что нового может быть в винегрете? Оказывается, есть пара ингредиентов, которые превратят даже обычный теплый салат в новогодний!
Так винегрет можно приготовить только для новогоднего стола!
Swjournal.ru предлагает самый вкусный винегрет по рецепту бабушки.
Винегрет для новогоднего стола?
Многие скептически воспринимают свекольный салат на новогоднем столе, считая его неподходящим для праздника. Однако в некоторых домах он занимает важное место наряду с фаршированными яйцами, оливье и кальмаровым салатом.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Чтобы приготовить винегрет на Новый год по бабушкиному рецепту, нужно взять классические овощи: много свеклы, немного моркови, картофель, консервированный зеленый горошек, квашеную капусту, соленый огурец, зеленый лук и укроп.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Запеките свеклу и морковь в фольге до готовности (20 минут при 180°C), а картофель сварите в подсоленной воде. Затем снимите с овощей кожуру и нарежьте их одинаковыми кубиками.
Нарежьте лук и смешайте его со свеклой в отдельной миске. Замаринуйте эту смесь с уксусом и сахаром на 15 минут.
В большой емкости соедините все подготовленные овощи, включая маринованный лук и свеклу. Добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы, зеленый лук, измельченный укроп, квашеную капусту и консервированный зеленый горошек.
Секретные добавки
Почти всё готово, но для придания винегрету праздничного вкуса необходимо добавить два секретных ингредиента.
Когда винегрет будет готов, добавьте по вкусу соль и перец. Затем влейте половину чайной ложки сливок или молока и чайную ложку соевого соуса на килограмм салата. После этого добавьте рафинированное растительное масло и тщательно перемешайте.
С этими добавками винегрет приобретет изысканный вкус! Соевый соус придаст ему пикантность, а сливки или молоко сделают салат более нежным и сливочным.
Комментарии (0)