Мясная улитка или фальшивая колбаса

Предлагаю Вам приготовить сытное, вкусное и красивое блюдо. Мясную улитку можно пожарить на сковородке, запечь в духовке или приготовить на углях. В приготовлении этого блюда нет сложности, поэтому ее может приготовить начинающий кулинар.

Вам понадобитсяИнгредиенты скопированы

Говядина духовая (тазобедренный отруб)	90 г
Говяжья вырезка	550 г
Свинина	110 г
Баклажаны	300 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Сыр	70 г
Горчица	1½ ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.
Петрушка	10 г
Растительное масло	45 мл
Соль	0.4 ч.л.
Укроп	10 г
Чеснок дольки	4 шт.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 1)

Говяжья вырезка

550 г

Говядину нарезать поперек волокон тонкими пластинами толщиной примерно 0.5 см.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 2)

. Каждый кусочек мяса отбить молоточком до толщины примерно 0.1 - 0.2 см.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 3)

Баклажаны

300 г

Баклажан вымыть, очистить кожуру. порезать на кубики 1 х 1 см.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 4)

Растительное масло

20 мл

Обжарить баклажаны в 3 ст. л. растительного масла.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 5)

Говядина духовая (тазобедренный отруб)	90 г
Свинина	110 г

Говядину и свинину нарезать маленькими кусочками.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 6)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Лук очистить и нарезать крупными кусочками.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 7)

В кухонном комбайне или на мясорубке перекрутить говядину со свининой и луком.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 8)

Сыр

70 г

Сыр натереть на средней терке.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 9)

Чеснок дольки

4 шт.

Чеснок нарезать очень мелким кубиком.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 10)

Укроп	10 г
Петрушка	10 г

Укроп и петрушку измельчить.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 11)

Соль	0.4 ч.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.

Смешать в миске фарш, сыр, измельченную петрушку и укроп, чеснок и баклажаны. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Мясная улитка или фальшивая колбаса (этап 12)

Выложить внахлест половину отбитых кусочков говядины. Слегка отбить молоточком края мяса где они заходят друг на дружку. Посолить и поперчить мясную ленту.