Куриные котлеты с шампиньонами: пошаговый рецепт

Как приготовить нежные и сочные котлеты из куриного филе с грибами: рецепт с фото.

Чтобы котлеты при жарке не развалились, добавьте в фарш немного черствого белого хлеба, размоченного в воде, и взбитый белок. Из массы слепите котлетки и обжарьте их в масле до появления золотистой корочки. Чтобы фарш приобрел упругость и перестал прилипать к рукам, его собрать его в ком, с силой бросить на дно миски, пропустить между пальцами, проделать все это еще несколько раз и перед готовкой охладить массу на полке холодильника в течение получаса.

Ингредиенты:

• Куриное филе 2шт.
• Сливки 20% 6ст. л.
• Пшеничная мука 1ч. л.
• Сливочное масло 1ч. л.
• Шампиньоны 80г
• Молоко (3.2%) 1ст. л.
• Яйцо куриное 2шт.
• Сухари 200г
• Растительное масло 300мл

Приготовление:

Статьи по теме:

• Тефтельки из телятины в томатном соусе: рецепт от фудблогера Елены Фенцик
• Куриные котлеты с творогом: рецепт диетического блюда от Сергея Малоземова
• Киш с лососем и брокколи: рецепт от фудблогера Елизаветы Глузской