Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Красная рыба сухого посола: готова на следующий день

Для вкусных и ярких новогодних бутербродов замечательно подходит любая красная рыба – форель, горбуша, кета или семга. Главное, чтобы она была нежной и в меру соленой. Поэтому рыба собственноручного посола всегда предпочтительнее магазинной. Попробуйте засолить ее по нашему рецепту – попробовать рыбку можно будет уже через сутки!  

Сухой посол красной рыбы с приправами и сахаром

на 8 порций, время приготовления: 24 часа



Красная рыба сухого посола с приправами и сахаром

Что нужно:

  • 1 кг форели или другой красной рыбы;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • лавровый лист;
  • базилик — по желанию.

Специи для рыбы могут быть и другими — всё зависит от вашего вкуса. 

Приготовление:

  1. Разделать рыбу острым ножом, отделив кости от мякоти так, чтобы получилось рыбное филе. Совет: свежую рыбу лучше разделать сразу. Замороженную горбушу или лосося советуют разделывать, не размораживая до конца. Чтобы получить максимум филе, специалисты советуют ювелирно срезать рёбра, захватывая наименьшее количество мякоти. А оставшиеся в красном мясе кости удалить пинцетом.
  2. В небольшой миске необходимо смешать соль, сахар и чёрный молотый перец.
  3. Кусочки рыбы равномерно посыпать сверху приправами. Немного смеси отложить в миске. 
  4. Свернуть филе в рулеты и уложить их в пластиковый контейнер. 
  5. Добавить в получившиеся рулеты лавровый лист. Сверху посыпать оставшейся смесью приправ. 
  6. Закрыть ёмкость крышкой и оставить на 4-5 часов на столе. 
  7. По истечении срока положить в холодильник на всю ночь. На следующий день красная рыба абсолютно готова!


Источник: Красная рыба сухого посола: готова на следующий день
Автор:
Теги: закуски квасим и солим Кулинария рыбные блюда Рыба Сухой базилик базилика вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Красная рыба к праздничному столу своими руками
Красная рыба к праздничному столу своими руками
38
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:42 22 окт 2019
Кто создал духи «Красная Москва»
Кто создал духи «Красная Москва»
2
Сайт обо всём и для всех 13:12 22 янв 2024
Чем полезна красная рябина?
Чем полезна красная рябина?
6
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:10 13 июн 2018
Модные правила на каждый день
Модные правила на каждый день
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:24 24 мар 2024
Рыба по-русски: сытный полезный ужин за полчаса
Рыба по-русски: сытный полезный ужин за полчаса
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:00 13 мар 2021
Красная рыба в сливочном соусе на сковороде
Красная рыба в сливочном соусе на сковороде
0
Готовим дома 23:50 14 авг 2016
Сельдь пряного посола
Сельдь пряного посола
0
Женский сайт 23:20 11 янв 2016
Сельдь пряная домашнего посола
Сельдь пряная домашнего посола
0
Женский сайт 21:05 25 янв 2016
Рыбаки и рыба. Джимбаран, Бали
Рыбаки и рыба. Джимбаран, Бали
0
Интересный мир 07:15 24 апр 2016
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой
5
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:56 02 май 2022
Рыба по-арабски
Рыба по-арабски
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 11 май 2021
Рыба «по-ленинградски»: незабываемый вкус советских столовых у себя на кухне
Рыба «по-ленинградски»: незабываемый вкус советских столовых у себя на кухне
21
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 05 ноя 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства