Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.
Для вкусных и ярких новогодних бутербродов замечательно подходит любая красная рыба – форель, горбуша, кета ил

Красная рыба сухого посола: готова на следующий день



Для вкусных и ярких новогодних бутербродов замечательно подходит любая красная рыба – форель, горбуша, кета или семга. Главное, чтобы она была нежной и в меру соленой. Поэтому рыба собственноручного посола всегда предпочтительнее магазинной. Попробуйте засолить ее по нашему рецепту – попробовать рыбку можно будет уже через сутки!  

Сухой посол красной рыбы с приправами и сахаром

на 8 порций, время приготовления: 24 часа



Красная рыба сухого посола с приправами и сахаром

Что нужно:

  • 1 кг форели или другой красной рыбы;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • лавровый лист;
  • базилик — по желанию.

Специи для рыбы могут быть и другими — всё зависит от вашего вкуса. 

Приготовление:

  1. Разделать рыбу острым ножом, отделив кости от мякоти так, чтобы получилось рыбное филе. Совет: свежую рыбу лучше разделать сразу. Замороженную горбушу или лосося советуют разделывать, не размораживая до конца. Чтобы получить максимум филе, специалисты советуют ювелирно срезать рёбра, захватывая наименьшее количество мякоти. А оставшиеся в красном мясе кости удалить пинцетом.
  2. В небольшой миске необходимо смешать соль, сахар и чёрный молотый перец.
  3. Кусочки рыбы равномерно посыпать сверху приправами. Немного смеси отложить в миске. 
  4. Свернуть филе в рулеты и уложить их в пластиковый контейнер. 
  5. Добавить в получившиеся рулеты лавровый лист. Сверху посыпать оставшейся смесью приправ. 
  6. Закрыть ёмкость крышкой и оставить на 4-5 часов на столе. 
  7. По истечении срока положить в холодильник на всю ночь. На следующий день красная рыба абсолютно готова!


Источник: Красная рыба сухого посола: готова на следующий день
Опубликовал:
Теги: закуски квасим и солим Кулинария рыбные блюда Рыба Сухой базилик базилика вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Красная рыба к праздничному столу своими руками
Красная рыба к праздничному столу своими руками
22
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:42 22 окт 2019
Солим красную рыбу ФИНСКИМ способом - засолила…и блаженствую я уже месяц…солю и ем, солю и ем...
Солим красную рыбу ФИНСКИМ способом - засолила…и блаженствую я уже месяц…солю и ем, солю и ем...
50
Женский сайт 11:57 23 ноя 2018
Клеим обои своими руками. Полная инструкция (подготовка, выбор обоев и клея, маленькие хитрости) Клеим обои своими руками. Полная инструкция (подготовка, выбор обоев и клея, маленькие хитрости)
Красная рыба в водке
Красная рыба в водке
1
Здесь только хорошие новости! 11:00 18 дек 2018
Грошовая рыба оказалась на вес золота: полезнее красной! Теперь не коту покупаю, а себе.
Грошовая рыба оказалась на вес золота: полезнее красной! Теперь не коту покупаю, а себе.
18
Женский сайт 15:30 05 апр 2018
Быстрый засол красной рыбы.
Быстрый засол красной рыбы.
1
Женский сайт 14:52 15 окт 2017
Красная рыба в сливочном соусе на сковороде
Красная рыба в сливочном соусе на сковороде
0
Готовим дома 23:50 14 авг 2016
Эта девушка умерла; под крики её родной матери тело закопали. На следующий день к матери кто-то постучал…
Эта девушка умерла; под крики её родной матери тело закопали. На следующий день к матери кто-то постучал…
39
Интересный мир 10:45 06 июн 2017
13 причин употреблять авокадо каждый день. После прочтения невозможно перестать его есть…
13 причин употреблять авокадо каждый день. После прочтения невозможно перестать его есть…
38
Интересный мир 10:25 25 апр 2017
Он опубликовал фото со своим псом в Facebook, а на следующий день к нему постучалась полиция
Он опубликовал фото со своим псом в Facebook, а на следующий день к нему постучалась полиция
0
Дача сад огород и просто интересное 15:42 08 авг 2017
13 видов рыбы, которые нельзя есть
13 видов рыбы, которые нельзя есть
2
Интересности 13:07 29 май 2017
3 знака Зодиака, которые наверняка вступят в брак в следующем году
3 знака Зодиака, которые наверняка вступят в брак в следующем году
16
Человек познаёт мир 06:18 10 дек 2018
Цивилизация, которая правила древним миром, а потом резко исчезла
Цивилизация, которая правила древним миром, а потом резко исчезла
0
Здесь только хорошие новости! 09:57 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства