Крапива может быть как едой, так и лекарством. Нет такого человека, который бы не сталкивался с ее жгучим нравом. Но мало кто знает о её полезных свойствах, а если и знает, то большей частью в области косметологии.
Молодую крапиву сушат, делают из нее отвары или добавляют в маски для волос и лица. а А еще ее используют в кулинарных рецептах.
А польза жгучей травы в том, что она богата витаминами и микроэлементами, поэтому ее употребление благоприятно для всего организма.
Swjournal.ru расскажет, как используют в кулинарии и в народных ЗОЖ рецептах.
1. История
По свидетельствам историков, растение использовали еще в Древнем Риме и на Руси как доступный источник витаминов ранней весной. А во время второй мировой войны крапива спасала людей от цинги и голода.
У древних славян это растение считалось оберегом от нечистой силы, поэтому его использовали в ритуалах для защиты дома.
Крапива нашла применение и в народной медицине: отвары из листьев пили для поддержания здоровья сердечно-сосудистой и нервной системы, при болезнях почек и желудочно-кишечного тракта, а также анемиях и нарушениях обмена веществ.
МОЖНО ЛИ ПОЛУЧИТЬ СЕРЬЕЗНЫЙ ОЖОГ ОТ КРАПИВЫ?
При контакте с кожей крапива вызывает жжение из-за муравьиной кислоты в волосках на ее листьях. Такой ожог обычно сам проходит через несколько часов, но можно снять раздражение содой или подорожником.
КАК ХРАНИТЬ КРАПИВУ?
Свежая крапива хранится в холодильнике до 3-х дней.
Растение можно засушить или заморозить. В сушеном виде ее хранят в темном месте до года, в морозильной камере – до 6 месяцев.
2. Крапива в медицине
Отвары и чаи из крапивы применяются в народной медицине, их используют при кровотечениях, ревматизме, заболеваниях ЖКТ.
Экстракты — в составе многих медицинских препаратов для лечения простатита и мочеполовых заболеваний.
Отвар из крапивы укрепляет корни волос и уменьшает их выпадение, а маски для лица на ее основе снимают воспаление кожи.
БЛАГОДАРЯ ХИМИИЧЕСКОМУ СОСТАВУ
✓Укрепляет иммунитет;
✓Улучшает свертываемость крови;
✓Снижает воспаление;
✓Помогает при анемии;
✓Очищает от токсинов кровь и печень.
ПОЛЬЗА ДЛЯ МУЖЧИН
Крапива поддерживает здоровье простаты, повышает уровень тестостерона и улучшает потенцию. В листьях же растения содержатся вещества, которые помогают предотвратить потерю волос, что актуально для многих мужчин.
ПОЛЬЗА ДЛЯ ЖЕНЩИН
Женщинам отвары из крапивы помогают уменьшить боль при менструациях, нивелировать симптомы климакса, повысить уровень гемоглобина, улучшить лактацию. Настои и маски из листьев растения полезны для кожи, волос и ногтей.
ПОЛЬЗА ДЕТЯМ
Включать ее в рацион ребенка рекомендуется только после 3-х лет.
Растение повышает иммунитет, успокаивает нервную систему, помогает укрепить кости и зубы малыша, это профилактика авитаминоза.
3. Что можно приготовить из крапивы?
✓Супы (щи, зеленый борщ);
✓Салаты (предварительно ошпарив кипятком);
✓Начинки для пирогов;
✓Чай и смузи.
СКОЛЬКО КРАПИВЫ МОЖЕО СЪЕСТЬ В ДЕНЬ?
Норма потребления свежей крапивы — до 50 г в день, в виде чая — 1-2 чашки.
4. Вкус и аромат
У свежей крапивы травянистый, слегка горьковатый вкус, напоминающий шпинат, но с выраженной зеленой ноткой. После термической обработки горечь уходит, она становится мягче.
Аромат у крапивы нейтральный, с легкими земляными оттенками.
СОСТАВ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И КАЛОРИЙНОСТЬ
В 100 г свежей крапивы:
✓Белков — 2,7 г;
✓Жиров — 0,6 г;
✓Углеводов — 5,4 г;
✓Клетчатки — 6,9 г;
✓Калорий — 42 ккал.
Растение богато витаминами А, группы В, C и К, кальцием и железом, серой, медью и барием.
✓Дубильные вещества;
✓Флавоноиды;
✓Незаменимые аминокислоты.
Полезные рецепты
СУП
ИНГРЕДИЕНТЫ
✓200 г молодой крапивы;
✓3 картофелины;
✓Морковь;
✓Луковица;
✓Яйцо (вареное);
✓Сметана;
✓Соль, перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обдайте крапиву кипятком;
Отварите картофель;
Обжарьте лук и морковь, добавьте в бульон;
За 5 минут до готовности положите крапиву.
Подавайте все со сметаной и яйцом.
САЛАТ С КРАПИВОЙ И ЯЙЦОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
✓100 г крапивы;
✓2 яйца;
✓Огурец;
✓Зеленый лук;
✓Сметана.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Крапиву ошпарьте и мелко нарежьте.
Добавьте вареные яйца, огурец, лук.
Заправьте сметаной.
ЧАЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
✓Ст. л. сушеной крапивы;
✓500 мл воды;
✓Мед (по вкусу).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Залейте крапиву кипятком;
Настаивайте 10-15 минут;
Добавьте мед.
Возможный вред крапивы
Крапива противопоказана при:
✓Беременности (может вызвать сокращения матки);
✓Тромбофлебите и варикозе (увеличивает свертываемость крови);
✓Заболеваниях почек (особенно почечнокаменной болезни);
✓Желчнокаменной болезни.
Злоупотребление может привести к сильной аллергии и гипервитаминозу.
Комментарии (0)