Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Как выбрать горбушу с икрой. Определяю всего по 2 особенным признакам



К предстоящему празднику, жена попросила меня купить горбушу. А перед тем, 
как пойти на рынок, я задумался... Ведь если хорошо выбирать рыбку, то можно 
купить ее с икрой. Это не плохая экономия семейного бюджета и двойная радость 
от покупки. В одной крупной рыбине может находиться до 190-210 грамм деликатеса. 
Немного поискав информацию, как же отличить самку от самца, я решил поделиться
этими способами с вами.

Первым признаком для выбора самки будет:
Форма головы и тела.
У самки голова короткая, рот имеет округлую форму. Тело самки имеет плавные 
очертания, оно выглядит более округло. Зубов не видно. 

Самец же имеет удлиненную голову, нос горбинкой и сужается ко рту. Тело имеет резкие 
изгибы, слегка плоское с боков. Челюсть так же искривленная и явно видно острые зубы.



Вторым признаком, для выбора самки с икрой, будет:
Брюшко и отверстие для икрометания.
Брюшко с икрой, будет обязательно плотным. А отверстие для выхода икры будет 
иметь розовый оттенок и слегка растянутую форму. 
Свежемороженую рыбу отличить немного сложнее, но все равно можно.



Самки меньше размером, чем самцы и имеют более бледную сероватую окраску.


Купив рыбу на рынке и распотрошив дома, я обрадовался, потому что не ошибся 
с выбором, и мне попалась самка с икрой. Теперь необходимо эту икру как то обработать 
и засолить. Очень уж хочется отведать этого великолепного деликатеса. Для начала осторожно
вынимаем из брюшка мешочек с икрой. Икра окутана в пленку, а чтобы от нее аккуратно 
избавится, воспользуемся марлей.

- наливаем воду в две кастрюли, в одну горячей, во вторую холодную;
- чистую марлю необходимо сложить вдвое и выложить поверх икру, 
концы завернем в мешочек, чтоб икра не просыпалась;
- опускаем мешочек в кипяток на минутку, слегка помешиваем;
- достаем и тут же опускаем в холодную воду, пленка легко удалится.

Для засолки, необходимо приготовить соляной раствор. В стакане кипяченой воды, 
растворяем 2 ст. ложки поваренной соли (не йодированной) и 1 ст. ложку сахара. 
Проверяем раствор на концентрацию соли, опустив в него свежее яйцо, если всплыло, 
значит, все получилось.

Если тонет или плавает посередине стакана, значит, добавим еще соли. Икру поместить 
в готовый раствор на 10 минут. Затем сцедить и просушить ее на сухой марле. 
Переложить в емкость для хранения икры, слегка сбрызнуть маслом и уже можно кушать.


Источник: Как выбрать горбушу с икрой. Определяю всего по 2 особенным признакам
Опубликовал:
Теги: Кулинарные хитрости разное горбуша икра бюджет Вода выбор

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Baton Batonov
А самый верный способ гендерного отличия горбуши по анальному плавнику: у самца он прижат и плавно снижается к хвосту, а у самки острый кончик, как бы с вырезом в сторону хвоста. ЗЫ: Переработал тонны сахалинской горбуши! :)
Написать комментарий:
Напишите ответ :
7 признаков, что его мучает чувство вины за измену
7 признаков, что его мучает чувство вины за измену
40
Человек познаёт мир 14:45 25 июл 2021
Выбираем в магазине горбушу с красной икрой внутри. Смотрим по чешуе и голове
Выбираем в магазине горбушу с красной икрой внутри. Смотрим по чешуе и голове
16
Здесь только хорошие новости! 10:30 29 окт 2020
Дачная беседка своими руками Дачная беседка своими руками
5 признаков того, что он будет потрясающим в постели
5 признаков того, что он будет потрясающим в постели
59
Человек познаёт мир 15:05 01 июл 2021
Научили определять селедку с икрой
Научили определять селедку с икрой
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:00 07 дек 2019
Виды красной икры
Виды красной икры
0
Здесь только хорошие новости! 07:01 31 дек 2019
По каким признакам определяют русских
По каким признакам определяют русских
10
Интересный мир 05:42 09 апр 2018
10 отличительных признаков женатого мужчины
10 отличительных признаков женатого мужчины
26
Человек познаёт мир 17:45 21 июн 2021
Как в блокадном Ленинграде определяли людоедов?
Как в блокадном Ленинграде определяли людоедов?
36
Здесь только хорошие новости! 18:01 07 июл 2018
7 правил выбора красной икры к новогоднему столу
7 правил выбора красной икры к новогоднему столу
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 04:50 23 дек 2020
10 основных признаков женщины — социопата
10 основных признаков женщины — социопата
52
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:20 19 май 2021
Рубленные котлеты из горбуши
Рубленные котлеты из горбуши
0
Готовим дома 10:00 06 ноя 2016
Бензин!
Бензин!
0
Здесь только хорошие новости! 01:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства