Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Фасолевый суп с бананами



Я люблю острую кухню, и если часто готовлю не острые блюда, то исключительно потому, что не все домашние разделяют эту мою страсть. Популярная в семье шутка: если я не добавлю в еду перца, я не почувствую ее вкус. Сейчас расскажу историю о том, как немного остроты спасло очень хорошее блюдо.

Мне давно хотелось приготовить что-то по Жаку Пепэну. В книге Essential Pepin мое внимание привлек рецепт фасолевого супа с бананами. Я сама очень люблю фасолевый суп и готовлю его на разный манер – от латиноамериканских до итальянского pasta e faggiole. В данном случае речь шла об авторском рецепте Пепэна, который он к тому же назвал своим любимым. Очень захотелось попробовать.

Рецепт простой, приготовила быстро. Садимся за стол, и по реакции мужа вижу, что меня постигла неудача. Пробую – вкус не то чтобы нехорош, но что-то не так, бананы и фасоль не связываются между собой.

И только на следующий день поняла, в чем дело. В рецепте упоминался соус Табаско, который я не заметила. Добавила острый соус – вкус немедленно заиграл, и бананы пришлись очень кстати. С чем был вынужден согласиться и мой муж.

  • 2 банки красной консервированной фасоли;
  • 0,5 чашки коричневого риса;
  • 100 гр. копченого бекона;
  • 1 луковица, мелко нарезанная;
  • 4 зубчика чеснока, измельченные;
  • 2 ч.л. сухой смеси прованских трав;
  • 0,5 ч.л. молотого перца чили;
  • 1 банка (340 гр) помидоров в собственном соку или 3-4 помидора, мелко нарезанные;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. красного винного уксуса;
  • 1 ч.л. соуса Табаско;
  • 2 банана;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • кинза или базилик.

В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло и обжарьте бекон в течение 3-4 минут, добавьте лук и жарьте еще 3 минуты. Выложите в кастрюлю измельченный чеснок, дайте ему обжариться в течение 1 минуты и добавьте мелко нарезанные помидоры и рис. Влейте 2 литра воды, положите прованские травы и варите смесь в течение 35-40 минут.

Добавьте в кастрюлю фасоль вместе с жидкостью и варите еще 5 минут. Добавьте по вкусу соль.

Измельчите суп с помощью погружного блендера.

В чашке смешайте 1 ст.л. оливкового масла с уксусом и соусом Табаско, добавьте в суп.

Бананы очистите от кожуры, нарежьте на кусочки, сбрызните лимонным соком.

Разлейте суп по тарелкам, сверху разложите бананы и посыпьте кинзой или веточками базилика.

И не забудьте про острый соус!

 

 


Источник: Фасолевый суп с бананами
Опубликовал:
Теги: овощные блюда Супы банан суп базилик базилика

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Торт с бананами без выпечки
Торт с бананами без выпечки
38
Женский сайт 21:34 16 июл 2018
Фасолевый торт «Наполеон»
Фасолевый торт «Наполеон»
2
Дача сад огород и просто интересное 01:40 24 фев 2017
Стоит ли устанавливать биокамин? Отзывы мастеров Стоит ли устанавливать биокамин? Отзывы мастеров
Творожно-шоколадный десерт с бананом.
Творожно-шоколадный десерт с бананом.
8
Женский сайт 21:59 11 сен 2017
Просто вставьте в банан соломинку. Результат вас порадует!
Просто вставьте в банан соломинку. Результат вас порадует!
7
Интересный мир 07:50 30 мар 2017
Не покупайте жёлтые бананы! 10 самых важных фактов о бананах от Росконтроля
Не покупайте жёлтые бананы! 10 самых важных фактов о бананах от Росконтроля
9
Жизнь прекрасна 06:30 15 фев 2017
Сырно-фасолевый дип
Сырно-фасолевый дип
0
Женский сайт 03:50 10 фев 2016
А У БАНАНОВ ТО И КОЖУРА ПОЛЕЗНАЯ…
А У БАНАНОВ ТО И КОЖУРА ПОЛЕЗНАЯ…
3
Дача сад огород и просто интересное 05:35 24 апр 2016
Овсяноблин с бананом на завтрак
Овсяноблин с бананом на завтрак
11
Здесь только хорошие новости! 07:02 23 май 2018
Фасолевый кекс по-итальянски
Фасолевый кекс по-итальянски
0
Женский сайт 16:40 01 фев 2016
Запеченные бананы
Запеченные бананы
0
Здесь только хорошие новости! 15:01 16 янв 2019
Закипяти бананы с корицей и выпей перед сном. Вот что напиток сделает с организмом!
Закипяти бананы с корицей и выпей перед сном. Вот что напиток сделает с организмом!
6
Дача сад огород и просто интересное 22:21 22 июл 2018
22 причины есть бананы
22 причины есть бананы
26
Жизнь прекрасна 13:30 22 май 2019

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства