Чем можно заменить сахар: семь альтернативных вариантов

Рассказываем, какие вкусные и полезные продукты подойдут на замену привычному сахару.

В последние пару недель россияне начали массово скупать продукты первой необходимости. Из-за этого в соцсетях все чаще появляются жалобы на исчезновение с полок магазинов гречки, соли и сахара. Рассказываем, чем можно заменить сладкий белый песок.

Мед

Первое, что приходит на ум при мысли о замене сахара, – конечно же, мед. Продукт содержит множество полезных веществ, в частности витамины С и В, железо, калий, глюкозу и фруктозу. Такой витаминный состав, считают специалисты, может оказывать противовоспалительные свойства, укреплять иммунитет, а также улучшать кровяное давление и качество сна.

Однако часто и много употреблять мед все же не стоит. Его переизбыток может вызвать сильную аллергию, острые боли в животе и, в конце концов, пищевое отравление. Еще один существенный недостаток этой альтернативы сахару – цена у натурального меда достаточно высокая.

Крем-мед или мед-суфле

Если обычный мед вам поднадоел, то его можно заменить крем-медом или медом суфле, отличающимся не столь густой консистенцией и отсутствием привычного запаха меда. При правильном приготовлении у продукта сохраняются все полезные свойства. Большой плюс заключается в том, что при хранении крем-мед не густеет и не кристаллизуется.

Стевия

Стевия – натуральный сахарозаменитель. Это неприглядная на вид трава, растущая в Южной и Центральной Америке, которую перерабатывают в порошкообразную форму, делают из нее таблетки или просто высушивают листья.

Учеными было доказано, что стевия способна понижать уровень сахара в крови, поэтому продукт рекомендуют к употреблению диабетикам, однако перед этим в обязательном порядке нужно проконсультироваться с врачом. Из противопоказаний специалисты выделяют аллергию, расстройство в работе ЖКТ, пониженное давление, а также нарушение метаболизма.

Кремовый зефир

Если зефир в твердой форме вам уже наскучил, то предлагаем попробовать его кремовый вариант. По вкусу он больше напоминает маршмэллоу. Текстура у такого зефира тягучая, при этом он не прилипает к зубам, а сразу же тает во рту. Идеальный вариант к чаю.

К слову, кремовый зефир – традиционная сладость не только в американской, но и в арабской кухне. Там его называют «безе» или «натеф».

Фрукты и сухофрукты

И фрукты, и сухофрукты содержат антиоксиданты, защищающие клетки организма от разрушения. В их составе также природный сахар, который не вызывает резких скачков инсулина и обеспечивает длительное насыщение.

Наиболее полезными сухофруктами называют курагу, чернослив, финики и инжир. Они способствуют профилактике онкозаболеваний, снижают холестерин в крови, помогают при простуде, способствуют выведению паразитов из организма и содержат множество витаминов.

Агава

Сироп агавы используют в качестве натуральной замены белому сахару. Зачастую у него специфический вкус, напоминающий патоку. В большом количестве сироп употреблять не рекомендуется, так как в его составе содержится фруктоза, способствующая развитию жировой дистрофии печени. 

При умеренном употреблении агава помогает снизить уровень холестерина в крови и содержит антиоксиданты.

Варенье

Варенье – одно из самых любимых и популярных у россиян лакомств. А есть его вместе с чаем и вовсе исконно русская традиция. В магазине можно встретить огромное разнообразие вариантов. 

Для тех, кто любит покислее, подойдет сливовое варенье, варенье со вкусом абрикоса и лимона, крыжовника или ревеня и банана. Для сладкоежек идеальным вариантом будет клубничное варенье, яблочное с медом или, например, варенье из тыквы с корицей.