Бедро индейки с грибами: рецепт сытного и полезного блюда без глютена

Как приготовить бедро индейки в медленноварке, чтобы мясо было мягким и сочным: пошаговый рецепт.

«Это блюдо представляет собой смесь индейки и грибов, приготовленная на бульоне и вине. Если вы не придерживаетесь каких-либо строгих ограничений в диете, попробуйте подавать блюдо с одним из видов широкой лапши и щедрой порцией тертого пармезана», — говорят шеф-повар Лулу Кук.

Ингредиенты:

• Оливковое масло 1ст. л. (первого холодного отжима)
• Индейка 2шт. (бедро)
• Шампиньоны 2стакан (нарезанных)
• Лук репчатый 1шт. (нарезать ломтиками)
• Чеснок 1зубчик (нарезать)
• Розмарин 1веточка
• Соль 1ч. л.
• Чёрный перец (свежемолотый) 1/4ч. л.
• Куриный бульон 2стакан
• Вино сухое красное 1/2стакан

Приготовление:

1. Влейте оливковое масло в чашу медленноварки.

2. Добавьте бедра индейки, грибы, лук, чеснок, веточку розмарина, соль и перец.

3. Влейте куриный бульон и вино.

4. Накройте крышкой и готовьте при высоком давлении 4 часа.

5. Уберите веточку розмарина.

6. Шумовкой переместите бедра индейки на тарелку и оставьте остывать на несколько минут, чтобы с мясом было проще работать.

7. Отделите мясо от костей, перемешайте с грибами и подавайте на стол.

Совет по приготовление:

Если у вас есть время, то можете придать блюду еще больше вкуса, обжарив бедра на сковороде с небольшим количеством масла перед тем, как добавлять мясо в медленноварку. Храните остатки в холодильнике до недели или заморозьте на более длительный срок.

Пищевая ценность на порцию:

Калории: 280; Жиры: 9 г; Углеводы: 3 г; Сахар: 1 г; Клетчатка:

Статьи по теме:

• Шоколадные маффины с кабачком: пошаговый рецепт от Инны Щербаковой
• Рагу из чечевицы: рецепт вкуснейшего блюда без глютена
• Салат с тыквой, апельсином и сыром: рецепт для укрепления иммунитета от Сергея Жукова
• Лепешки с картошкой на сковороде «Кыстыбы»: рецепт от Александра Бельковича