Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Амишский луковый пирог (Amish Onion Pie)

Не пирог, а мечта!!!!!!!! Я вообще большой любитель лука и луковых пирогов, но этот пирог меня просто изумил и покорил своим вкусом))) Лично для меня это самый вкусный луковый пирог который я ела, и безусловно буду готовить его неоднократно! Сочетание обжаренного лука с маком, нежнейшей заливкой и вкуснейшим тестом просто великолепно! Вкус потрясающий, тонкий, с изумительной сливочной ноткой))) 
И не удивительно, что этот пирог столь вкусен, ведь он относится к кухне Амишей, которые живут по законам и обычаям давних времен, и сохраняют их как в быту так и в старинных рецептах, пронеся их сквозь время.
Подавать такой пирог можно как вполне самостоятельное блюдо, а можно вместе с салатом, или как дополнение к супам. Угощайтесь на здоровье!!!

 

Ингредиенты для теста:

  • 450 гр. пшеничной муки
  • 55 гр. кукурузной муки
  • 280 гр. сливочного масла (охлажденного)
  • 175 мл. молока
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли (без верха)
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:

  • 4 крупные луковицы
  • 2 ст.л. мака
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. сладкой молотой паприки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для заливки:

  • 175 гр. сметаны
  • 2 яйца
  • 50 гр. растопленного сливочного масла (охлажденного)
  • 1 ст.л. сахара (если есть то лучше коричневого)


Приготовление:
Начинка. Мак обжарить помешивая на сухой сковороде примерно 1 минуту.
В другой сковороде растопить масло и спассеровать в нем лук, нарезанный тонкими полукольцами в течении 10 минут. 

Добавить соль, перец, паприку, мак, тщательно перемешать и продолжать готовить пока лук не станет золотистого цвета. Снять с огня и остудить.

Начинка готова.
 

Тесто. В миску просеять пшеничную и кукурузную муку вместе с разрыхлителем, добавить соль и сахар, перемешать. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить к муке и растереть в крошку. 

Яйца немного разболтать вилочкой и влить к масляно-мучной крошке, перемешать. Затем, постепенно подливая молоко замесить однородное тесто. 

По желанию тесто можно замесить в кухонном комбайне с насадкой "ножи".
 

Заливка. Яйца взбить с сахаром, сметаной и растопленным маслом, миксером или венчиком.
 

Сборка. Круглую разъемную форму для выпечки смазать маслом. 

Выложить в форму тесто и распределить по дну и бокам формируя бортики. 

На тесто выложить луковую начинку, и равномерно сверху залить заливкой. 

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке  35-40 минут. 


Готовый пирог слегка остудить, нарезать на порционные куски и подавать к столу.


Приятного вам аппетита!!!

*Скажу сразу, что количество масла лучше не уменьшать, это значительно скажется на вкусе пирога. 
**Ингредиенты рассчитаны на большой пирог, на форму 24-26 см. Я делала полпорции в форме 20 см.


Источник: Амишский луковый пирог (Amish Onion Pie)
Автор:
Теги: Выпечка Кулинария луковый пирог пирог 450 быт вкус Время

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Луковый пирог с сыром
Луковый пирог с сыром
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:55 03 дек 2023
Луковый пирог «Базовый»
Луковый пирог «Базовый»
0
Женский сайт 21:25 28 янв 2016
Тифлисский луковый пирог
Тифлисский луковый пирог
16
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:00 13 фев 2022
Яблочно-банановый пирог
Яблочно-банановый пирог
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:10 07 фев 2023
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:59 03 янв 2023
Как спасти подгоревший пирог: 5 способов
Как спасти подгоревший пирог: 5 способов
1
Сайт обо всём и для всех 16:36 01 мар 2024
Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:09 12 мар 2023
Пирог с томлеными яблоками, апельсином, орехами и специями
Пирог с томлеными яблоками, апельсином, орехами и специями
5
Здесь только хорошие новости! 11:02 09 май 2018
Нежный пирог с творожной прослойкой и курагой
Нежный пирог с творожной прослойкой и курагой
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:52 14 мар 2024
Нежный творожный пирог с малиной
Нежный творожный пирог с малиной
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:40 29 янв 2024
Яблочный пирог без теста, в заварном креме: вся семья в восторге
Яблочный пирог без теста, в заварном креме: вся семья в восторге
5
УДачные советы 12:00 31 авг 2023
Яблочный пирог «Чайная роза»
Яблочный пирог «Чайная роза»
5
Женский сайт 20:20 09 мар 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства