Заготавливаем зелень на зиму в домашних условиях. С этого видео, вы узнаете как сохранить и заготовить петрушку на зиму, чтобы она была свежей и ароматной даже в январе месяце! Правильная заготовка зелени (петрушка) на зиму в домашних условиях несколькими способами:
- засушить петрушку, измельчить и сложить в баночку для приправ;
- помыть, нарезать и разложить в зип-пакеты, выпустив воздух как на видео;
- помыть, нарезать, взблендерить с водой, разлить по формам для льда и отправить в морозилку;
- помыть, взблендерить с водой и перелить в зип-пакет;
- помыть петрушку, нарезать, отправить в формы для льда, залить растопленным сливочным маслом;
- помыть, нарезать петрушку, сложить в пластиковый пищевой контейнер с ручками и убрать в морозильную камеру. Петрушка зимой будет на вкус, как летом;
- нарезать мелко петрушку, и молодой чеснок. Засыпать слоями петрушку с чесноком, периодически заливая оливковым маслом и немного укладывая ложечкой. Закрываем баночку и храним в холодильнике 3-4 месяца.
- нарезать и сложить в высокую бутылку с широким горлышком и тоже убрать в морозильную камеру.
- промыть петрушку, отделить мягкую зелень от твердых стебельков. Хорошо просушить. Петрушку нарезать, и перемешать с солью. На один пучок петрушки 3-4 ст.л соли. Делать это нужно в миске, одновременно перетирая зелень так, чтобы она пустила сок. Пусть теперь петрушка постоит 30 минут. Затем в чистые банки переложить петрушку плотными слоями, выдавливая воздух, чтобы не было пустот, утрамбовывая зелень. Закрутить крышкой и хранить в холодильнике.
Рецепт мега полезного смузи на завтрак из петрушки: петрушка, авокадо, помидор, киви, вода, соль, перец. Взблендерить до получения однородной массы.
Как заморозить зелень на зиму
Зимой нам всем необходимы витамины, а зелень содержит огромное количество полезных микроэлементов. Как заготовить впрок свежую петрушку и прочую зелень? Самый простой и действенный способ – заморозка петрушки. При таком способе сохраняется сочность и полезные вещества зелени. Это очень удобно, поскольку заготовки уже вымыты и нарезаны, остаётся лишь добавить их в готовое блюдо. Выгоден такой вариант хранения зелени и для семейного бюджета. Зимой свежая петрушка стоит в 2-3 раза дороже, чем летом. Не поленитесь потратить немного своего времени и заготовить ароматную зелень на зиму.
Для заморозки подойдёт свежесрезанная зелень, которую можно фасовать в пластиковые контейнеры с крышками, в полиэтиленовые пакеты и даже в пластиковые бутыли с широким горлышком. Замораживать можно каждый вид зелени по отдельности или в виде микса, например лук, укроп и зелёный чеснок подойдут для заправки первых блюд. Смесь из укропа, петрушки и базилика будет отличным дополнением к мясу, рыбе и гарнирам.
Комментарии (0)