Для удобства можно заранее подготовить продукты: натереть цедру половины лимона (только желтую часть, т. к. белая горчит) и выдавить лимонный сок, растопить масло.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
ИНГРЕДИЕНТОВ 4 ПОРЦИИ
Основное
|
яйца куриные |
2 шт. |
|
мука |
80 г |
|
сахар |
50 г |
|
молоко |
100 мл |
|
сливочное масло |
20 г |
|
разрыхлитель |
1 ч. л. |
|
лимоны |
½ шт. |
|
яблоки |
800 г |
|
ванилин |
по вкусу |
|
соль |
1 щепотка |
ШАГ 1/11
Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца с солью взбиваем миксером в течение одной минуты на высокой скорости.
ШАГ 2/11
Добавляем сахар и ванилин. Продолжаем взбивать еще четыре минуты до пышности. Если яблоки кислые, количество сахара можно немного увеличить.
ШАГ 3/11
Заливаем молоко, остывшее растопленное сливочное масло и цедру от половины лимона и перемешиваем миксером секунд 10 на маленьких оборотах.
ШАГ 4/11
Добавляем просеянную муку и смешиваем миксером до однородности. Тесто получится жидким.
ШАГ 5/11
Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем тонкими небольшими ломтиками. В процессе нарезки яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
ШАГ 6/11
В тесто добавляем разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
ШАГ 7/11
Соединяем тесто с яблоками, аккуратно перемешиваем, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт тестом.
ШАГ 8/11
Перекладываем тесто в форму, покрытую пергаментом или смазанную каплей растительного масла и припыленную мукой. Диаметр формы — 18 см.
ШАГ 9/11
Пирог выпекаем в разогретой до 175°C духовке в течение одного часа. Готовность проверяем деревянной лучинкой.
ШАГ 10/11
Готовый пирог оставляем в форме до полного остывания.
ШАГ 11/11
Приятного аппетита!
Комментарии (0)