Почти всю весну хочется и я стараюсь, класть мяса только для запаха! Так соскучились по овощам! У меня много таких рецептов, вот сегодня домашние котлеты с молодой капустой. Просто весенний хит, очень вкусно получаются!

Готовится все тоже очень просто и достаточно быстро! Продукты на столе, начнем.

Рецепт:

картофель 2-3 шт,

морковь 1 шт,

лук 1 шт,

капуста 1\4 шт,

фарш 200-300 гр,

яйцо 1 шт,

соль, черный перец,

сухари 50 гр,

растительное масло для жарки.

Картофель и лук чередуя (что бы картошка не темнела) натрем на крупной терке. Морковь на мелкой. Капусту тонко шинкуем, после чего нарезаем мелким кубиком.

Соединяем овощи (картошка, лук, морковь и капуста), добавляем сухари и хорошо перемешиваем. Даем несколько минут постоять, сухари должны напитаться овощными соками.

Дальше все, как обычно, добавили яйцо, фарш, соль и черный перец. Хорошо перемешиваем (даже вымешиваем) и формируем небольшие, аккуратные котлетки.

Жарим котлеты с обеих сторон на сковороде, в небольшом количестве растительного масла. Нагрев плиты минимальный. Я жарю без крышки, так же если хотите можно готовые котлеты отправить на несколько минут в духовку.

Сочные, вкусные и при этом можно сказать легкие! Очень нравится этот рецепт!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.