Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Суп с баклажанами. Готовлю его уже третий день на обед и не надоедает



Сегодня готовлю супчик. И я очень хочу, чтобы вы его попробовали. Вкусно! Нет - очень вкусно! Готовится совсем несложно.

Бульон я сварила заранее. У меня говяжий, но можно взять любое мясо или приготовить такой суп на овощном бульоне. В кипящий бульон добавляю нарезанный картофель.

 

Солю по вкусу и варю до готовности картофеля. На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до мягкости. Нарезаю баклажаны на вот такие кусочки и отправляю к луку.

 

Если любите острые супы, можно добавить сюда перец чили, нарезанный колечками. Обжариваю баклажаны до полуготовности - примерно 5 минут. Помидоры опускаю на пару минут в кипяток, очищаю от кожицы, нарезаю на небольшие кубики и так же отправляю в сотейник. Тушу 3-4 минуты. Солю и добавляю сметану. Лучше выбирать сметану пожирнее. Перемешиваю, тушу еще пару минут и отставляю.

 

Картофель уже полностью готов. Перекладываю в кастрюлю тушеные овощи, довожу до кипения и варю еще две-три минутки.

 

В самом конце добавляю нарезанную зелень и чеснок. Чеснок я мелко измельчаю ножом. Обычно беру 3-4 зубчика. Чеснока в этом супе много не будет.

 

Довожу до кипения и отставляю. Обязательно даю супу настояться минут 20.

 

И все, можно подавать! Суп получается безумно ароматный, с легким сливочным вкусом и приятной томатной кислинкой. Моя подруга добавила этот супчик в меню своего ресторана - заказывают чаще других!

 

Попробуйте приготовить. Буду ждать ваши отзывы об этом рецепте!

 

Ингредиенты:

• Бульон (у меня говяжий) - 1,5 л
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 3-4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Чеснок - 2-4 зуб.
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Соль

Источник: Суп с баклажанами. Готовлю его уже третий день на обед и не надоедает
Опубликовал:
Теги: Кулинария Супы баклажан готовить обед суп

Комментарии (7)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Там Гдетов
Морковки точно не хватает. А можно ещё болгарский перец кубиками добавить.
Ирина Румянцева
Тогда уже аджапсандал получится)))))))
Марина Козлова 
Спасибо за рецепт.Надо приготовить.Думаю вкусно.Спасибо!!!
Любовь
Сегодня буду готовить))) Только без сметаны, с домашним йогуртом, вот)))
Людмила т 
Интересненько! Пошла готовить!
Майя Б.
Выглядит очень вкусно ! Обязательно попробую , мы любим баклажаны !
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Баклажаны маринованные "Моментальные"
Баклажаны маринованные "Моментальные"
3
Женский сайт 18:08 09 авг 2017
Готовим баклажаны по-турецки
Готовим баклажаны по-турецки
0
Женский сайт 20:21 16 июл 2017
Нужен или нет потолочный плинтус? Какой выбрать? Нужен или нет потолочный плинтус? Какой выбрать?
Теперь без них за стол не садимся! Мировые баклажаны, сытные и ароматные.
Теперь без них за стол не садимся! Мировые баклажаны, сытные и ароматные.
13
Интересный мир 02:40 27 сен 2017
Шикарный салат из баклажанов.
Шикарный салат из баклажанов.
14
Женский сайт 13:46 26 сен 2017
Маринованные баклажаны
Маринованные баклажаны
12
Женский сайт 22:59 23 авг 2017
Купила на рынке дешевый творог, пучок зелени и пару перцев. Третий день готовлю это блюдо!
Купила на рынке дешевый творог, пучок зелени и пару перцев. Третий день готовлю это блюдо!
0
Дача сад огород и просто интересное 13:52 17 сен 2018
Шикарный салат из баклажанов
Шикарный салат из баклажанов
8
Женский сайт 16:23 14 авг 2017
Салат с баклажанов "Вкуснотища со вкусом грибов"
Салат с баклажанов "Вкуснотища со вкусом грибов"
5
Женский сайт 21:06 24 авг 2017
Закуска из баклажанов "Грибочки"
Закуска из баклажанов "Грибочки"
5
Женский сайт 14:41 05 сен 2017
Баклажаны со вкусом грибов. Очень вкусная закуска
Баклажаны со вкусом грибов. Очень вкусная закуска
5
Женский сайт 22:25 04 авг 2017
Баклажаны "Огонек"
Баклажаны "Огонек"
1
Женский сайт 16:47 14 авг 2017
Мама с дочкой сделали ремонт в санузле и кухне. Сразу видно, что здесь не ступала нога мужчины
Мама с дочкой сделали ремонт в санузле и кухне. Сразу видно, что здесь не ступала нога мужчины
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства