Абсолютно вегетарианский суп, вкусный и насыщенный. Довольно густой, потому что часть овощей и фасоли в нем измельчаются до состояния пюре.
Вам понадобитсяИнгредиенты скопированы
Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Морковь | 100 г |
Перец сладкий красный (паприка) | ½ шт. |
Помидоры красные | 120 г |
Сельдерей стеблевой | 100 г |
Фасоль пинто | 175 г |
Хлеб пшеничный | 100 г |
Перец чили молотый | ½ ч.л. |
Петрушка | 20 г |
Растительное масло | 20 мл |
Соль морская | 1 ч.л. |
Суп из фасоли (этап 1)
Фасоль пинто | 175 г |
Фасоль замочите на несколько часов в холодной воде. Затем слейте воду, налейте 1,5-2 литра свежей воды, доведите до кипения на сильном огне, а потом варите на небольшом огне 1,5-2 часа. За это время фасоль должна стать мягкой.
Суп из фасоли (этап 2)
Перец сладкий красный (паприка) | ½ шт. |
Сельдерей стеблевой | 100 г |
Морковь | 100 г |
Перец нарежьте кубиками, сельдерей тонкими ломтиками, а морковь соломкой.
Суп из фасоли (этап 3)
Соль морская | 1 ч.л. |
Перец чили молотый | ½ ч.л. |
Положите овощи в суп, посолите, добавьте чили и варите еще 20 минут.
Суп из фасоли (этап 4)
Лук репчатый (100г)1 шт.Растительное масло20 мл
![](http://s.mediasole.ru/cache/content/data/images/2452/2452678/original.jpg)
Нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета.
Суп из фасоли (этап 5)
В блендер положите лук вместе с половиной овощей и фасоли из супа и бульоном.
Суп из фасоли (этап 6)
Помидоры красные | 120 г |
Измельчите все до однородной консистенции и верните в кастрюлю. Туда же добавьте очищенный от кожицы и мелко нарезанный помидор или томатное пюре.
Суп из фасоли (этап 7)
Петрушка | 20 г |
Приправьте суп нарезанной петрушкой и выключите огонь.
Суп из фасоли (этап 8)
Хлеб пшеничный | 100 г |
Подавайте с гренками.
Комментарии (0)