Сливовый топ: соус с мятой и чили, варенье без варки, пирог

Все три рецепта достойны того, чтобы их реализовать.

Соус

Ингредиенты:

• сливы 2 кг.
• кинза свежая — 200 г
• мята свежая — 200 г
• чеснок — 4-5 зубчиков
• перец чили 0,5-1 ч. л.
• соль — 1 ст. л.
• сахарный песок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сливы разрезать пополам, удалить косточки, сложить в кастрюлю, залить 1 стаканом воды и варить, помешивая, до тех пор, пока шкурка не станет мягкой.
2. Измельчить сливу погружным блендером, добавить соль, сахар, чили, дать закипеть и варить еще 20 минут.
3. Чеснок и зелень измельчить в блендере, добавить в соус, варить еще 15 минут и горячим разлить по баночкам.

Варенье

Ингредиенты:

• сливы — 2 кг
• сахарный песок — 1 кг
• палочки корицы — 2-3шт
• сок 1 лимона

Приготовление:

1. Сливы, промыть, просушить, разрезать пополам и вынуть косточки.
2. Сложить сливы в кастрюлю, пересыпать сахарным песком, полить лимонным соком, добавить палочки корицы и дать постоять парочку часов, пока начнет выделяться сок.
3. Поставить кастрюлю в духовку и прогревать при 150˚С 1,5 часа, изредка аккуратно помешивая.
4. Достать палочки корицы и разложить варенье по стерилизованным баночкам.

Пирог

Ингредиенты:

• сливочное масло — 120 г
• сахарный песок — 120 г
• щепотка соли
• яйцо — 2 шт.
• мука — 120 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• слива 10-15 шт.

Для посыпки:

• корица — 1 ч. л.
• сахарный песок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Размягченное масло взбить с сахаром и солью до побеления.
2. Ввести в массу яйца и взбить.
3. Муку соединить с разрыхлителем, всыпать в жидкую массу и хорошо перемешать.
4. Вылить тесто в форму диаметром 22см и разровнять.
5. Сверху выложить половинки слив, посыпать сахаром и корицей.
6. Выпекать при 180˚С, 45 минут.

Сохраните этот сливовый топ в свою коллекцию.

Приятного аппетита!