ИНГРЕДИЕНТЫ
| картофель | 3-4 шт |
|---|---|
| чеснок | 3 зубчика |
| белый винный уксус (по вкусу) | 1-2 ч.л. |
| оливковое масло | 20-25 мл |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Пошаговый рецепт с фото
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Положить картофель в кипящую подсоленную воду и варить ~20-25 минут до готовности.
Откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь картофельному отвару.
В блендер положить очищенные зубчики чеснока и хорошо измельчить.
Поместить в блендер картофель и измельчить до густого однородного пюре.
Добавить к картофельному пюре оливковое масло (~10-15 мл) и еще раз взбить массу в блендере.
Затем добавить винный уксус, соль, свежемолотый перец, по вкусу.
Еще раз хорошо взбить массу.
Получившийся картофельный соус переложить в миску, полить оставшимся маслом и посыпать свежемолотым перцем.
Скордалию можно использовать в качестве намазки на хлеб или подавать с жареными овощами (например, обжаренными на растительном масле молодыми кабачками или цуккини).
Приятного Вам аппетита!
Комментарии (0)