Многие наивно полагают, что за жаркое лето, объедаясь сочными фруктами и ягодами, они насыщают организм витаминами и минералами на полгода вперед.
А потом они удивляются тому, что за осень успели дважды переболеть. Истина в том, что летом с достаточным количеством растительной пищи компенсируется весенний гиповитаминоз.
Распространенная ошибка — считать, что организм может накопить витамины. Большая часть витаминов не задерживается в нем надолго, и человек нуждается в их постоянном поступлении.
Swjournal.ru раскроет главные опасные признаки осеннего авитаминоза: возможно, вам остро не хватает какого-либо витамина?
Осенний авитаминоз
1. Кожа
Если вы заметили шелушения на коже – это симптом нехватки ненасыщенных жирных кислот омега-3, витаминов А и D.
Вам в помощь – жирная морская рыба: палтус, сайра, скумбрия, угорь, омуль, сельдь, килька каспийская, севрюга, чавыча, белуга, нельма, иваси, чехонь, налим, сиг, толстолобик, – а еще авокадо, семена льна, кунжутное масло и капсулы рыбьего жира.
Витамин А можно получить из моркови, щавеля, тыквы, персика, листового салата, шпината и всех овощей и фруктов желтого, оранжевого и красного цветов, D – из яичного желтка, сливочного масла, мяса и молока.
Землистый цвет лица или пигментные пятна на коже расскажут о дефиците витамина Е (токоферола). Он есть только в растениях, животные его не синтезируют. Больше всего его в проросших зернах пшеницы, кукурузном и соевом масле, зеленом салате, брокколи и петрушке.
Бледная и сухая кожа может свидетельствовать о дефиците витамина РР (ниацина). Он участвует в синтезе ферментов, отвечающих за клеточное дыхание. Главные его источники – проростки пшеницы, рыба, курица, молоко, яйца, сыр, арахис, хлеб из муки грубого помола, печень, постное мясо, белое мясо птицы, кунжут, картофель, семечки подсолнуха, финики, чернослив, фасоль.
Жирность кожи, крохотные желтоватые чешуйки на крыльях носа и переносице, в заушных складках, на мочках и на участке носогубных складок — это дефицит витаминов РР, В6, В2. Ищите их в яйцах, печени, говядине, молоке, моркови, зеленом перце, капусте, дыне (В6), В2 в горохе, баранине, цветной капусте, миндале, отрубях, шпинате (В2).
2. Губы
При дефиците железа обычно трескаются губы и их уголки, а еще они становятся бледными и обескровленными.
Введите в рацион продукты, богатые железом, и те, которые помогают ему усваиваться. В топе – все цитрусовые, мясо птицы, гречневая крупа, куриные яйца, зелень, любая капуста и паприка.
Если у вас синюшный оттенок губ – очевиден дефицит витаминов РР, С, Р. Аскорбиновая кислота есть в отваре шиповника, болгарском перце, землянике, апельсинах, редисе, цветной капусте, щавеле и смородине, а витамин Р ищите в полупрозрачной кожуре всех цитрусовых, голубике, малине, абрикосах, стручковом перце и кинзе.
3. Сыпь
Всевозможные виды сыпи на коже могут свидетельствовать о том, что пора налегать на витамины А, С, D и растительные жиры (все натуральные масла).
4. Тело
Онемение ног или рук – тоже один из признаков авитаминоза. Включайте в рацион питания свеклу или свекольный фреш, диетическое мясо, листовую зелень, шпинат, налегайте на свежие овощи и фрукты.
А если у вас в мышцах появилась боль или покалывания, схожие с судорогами, то вы столкнулись с недостатком калия, магния и кальция. Продукты, богатые этими минералами, – брокколи, белокочанная капуста, бананы, шпинат, яблоки, цитрусовые, орехи, курага.
5. Волосы
С волосами все не так однозначно. Понаблюдайте за ними и определите, какой из симптомов характерен для вас.
Волосы выпадают, теряют блеск, становятся сухими и ломкими, и вы замечаете, что появляется перхоть? Речь о дефиците витамина А.
Пряди седеют, быстро становятся жирными у корней, а кончики при этом остаются сухими? Вам необходимы витамины группы В. Они находятся в печени, морепродуктах, мясе, яйцах, молоке, йогуртах, орехах, шпинате, картофеле, моркови, капусте, томатах, клубнике, черешне и авокадо, хлебе из ржаной муки, ананасах, грибах, гречке, фасоли, капусте, твороге, сельдерее, стручках гороха и льняном масле.
Важнейший витамин для волос – В9 или фолиевая кислота – нестойкий к внешним воздействиям, и во время приготовления пищи большая его часть разрушается. Поэтому рекомендуют принимать ее в виде биодобавок (от 2 до 5 мг в сутки в течение 20–30 дней во время еды).
Если локоны слабеют, тускнеют, часто ломаются и секутся на кончиках – это признак дефицита витамина С.
А если вы давно заметили, что рост волос снизился до минимума или прекратился – вам нужен витамин Е.
Волосы выпадают, а кожа головы при этом становится сухой – организм нуждается в витамине Н (биотине). Он в избытке есть в печени, арахисе, соевых бобах, капусте, желтке, рисовых отрубях.
Локоны чрезмерно жирные или слишком сухие плюс всегда в наличии перхоть? Вам срочно нужен витамин РР.
6. Угревая сыпь, прыщи
В этом случае у организма нехватка цинка и селена, которые защищают мембраны клеток от повреждения свободными радикалами и сохраняют гладкость, чистоту кожи.
Вы найдете селен в морепродуктах, яйцах, субпродуктах, кукурузе, зернах пшеницы, помидорах, чесноке, грибах и хлебе из муки грубого помола.
Источники цинка – гречневая, овсяная, ячневая крупы, а также все бобовые, мясо и птица.
7. Ногти
Ногти – важнейшая сигнальная система. Если они стали сухими и ломкими – им нужен витамин А, а при образовании бороздок нужны витамины группы В.
Слоение — из-за нехватки витамина С, а частое образование заусениц говорит о недостатке витамина Е.
Блеск ногтей исчезает и появляется серовато-желтый оттенок при дефиците витамина РР.
8. Десны
Кровоточивость десен при чистке зубов и откусывании еды говорят о нехватке витаминов Р и С.
Комментарии (0)