Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Пирожки с ливером

Каждый раз как вспоминаю этот рецепт, машина времени уносит меня в студенческие годы. «Собачья радость» — да сколько тогда на этом выросло инженеров, врачей, военных и т.д. Сейчас, конечно, выбор совсем другой, но тогда цена и вкус этих пирожков триумфально соединялись. Давайте приготовим их вместе, а заодно сделаем греческую интерпретацию пирожков из теста фило.

Вам понадобится

Йогурт 150 г
Лук репчатый (100г) 3 шт.
Печень говяжья 300 г
Сердце говяжье 300 г
Язык говяжий 300 г

Яйцо куриное 1 шт.
Тесто слоеное бездрожжевое 500 г
Тесто фило 250 Г
Кинза (кориандр) 20 г
Лук зеленый 30 г

Масло для фритюра 500 мл
Перец черный молотый 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Пирожки с ливером (этап 1)

Печень говяжья 300 г
Язык говяжий 300 г

Сердце говяжье 300 г

Купите печень, язык, сердце, легкие. Пропорции выберите сами по вкусу. Отварите и пропустите через мясорубку. Учтите, что время варки печени значительно меньше, чем всего остального.

Пирожки с ливером (этап 2)

Лук репчатый (100г) 3 шт.
Кинза (кориандр) 20 г
Лук зеленый 30 г

Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.

Почистите лук, нарежьте и обжарьте на растительном масле вместе с фаршем. Добавьте соль и перец. Я ещё добавляю зелень: кинзу, порезанный мелко зеленый лук.

Пирожки с ливером (этап 3)

Тесто слоеное бездрожжевое 500 г

Яйцо куриное 1 шт.

Можно приготовить тесто, но я просто купил слоеное в магазине. Достал девайс для ленивых. Смазал края теста взбитым яйцом и сформировал пирожки.

Пирожки с ливером (этап 4)

Убрал при помощи пиццерезки кое-какие шероховатости и отправил в разогретую до 200 градусов с обдувом духовку на 12 минут.

Пирожки с ливером (этап 5)

Тесто фило 250 Г

А теперь вариация с греческим акцентом — роллы из теста фило. Греки, правда, чаще делают из фило треугольные пирожки, но это все же не догма.

Пирожки с ливером (этап 6)

Масло для фритюра 500 мл

Йогурт 150 г

После короткой обжарки во фритюре, необходимо их облить греческим йогуртом или сметаной по вкусу.

Пирожки с ливером (этап 7)

Вот так и получилось: кому — второе блюдо, а кому — пирожки к горячему куриному бульону.


Источник: Пирожки с ливером
Автор:
Теги: Выпечка Кулинария пирожки 250 блюдо бульон вкус врач

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Соленые пирожки «Стрелецкие», после поедания которых муж становится ласковым и носит на руках
Соленые пирожки «Стрелецкие», после поедания которых муж становится ласковым и носит на руках
2
Застолье 11:38 26 мар 2024
Вкусные пирожки-трубочки из СССР по 3 копейки. Вкус детства
Вкусные пирожки-трубочки из СССР по 3 копейки. Вкус детства
16
УДачные советы 16:00 02 май 2023
Пирожки-пятиминутки. Один из самых удачных рецептов теста
Пирожки-пятиминутки. Один из самых удачных рецептов теста
1
Застолье 13:21 14 сен 2023
Пирожки «Выручайка»
Пирожки «Выручайка»
12
УДачные советы 08:00 07 янв 2022
Воздушные жареные пирожки
Воздушные жареные пирожки
8
Женский сайт 23:33 08 окт 2017
Курино-кабачковые котлетки, как пирожки
Курино-кабачковые котлетки, как пирожки
25
Женский сайт 19:47 17 окт 2018
Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов
Как приготовить пирожки: 6 быстрых рецептов
0
Сайт обо всём и для всех 14:35 03 фев 2023
Быстрые пирожки на кефире
Быстрые пирожки на кефире
15
Женский сайт 19:05 14 сен 2017
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
13
Женский сайт 21:44 16 авг 2017
Пирожки "Бомбочки" с помидорами
Пирожки "Бомбочки" с помидорами
10
Советы по домоводству 14:56 05 июл 2021
Слоеные пирожки с яйцом
Слоеные пирожки с яйцом
0
Женский сайт 17:10 28 дек 2015
Кабачковые пирожки с мясом
Кабачковые пирожки с мясом
4
Здесь только хорошие новости! 23:02 12 июн 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства