Пирог «Яблочный сидр»

Вкусный яблочный пирог к осеннему чаепитию в приятной компании. Сахар корректировать по своему вкусу, а яблочный сидр можно заменить фруктовым пивом.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 8 ПОРЦИЙ

Тесто

мука	300 г
яйца куриные	3 шт.
сливочное масло	180 г
сахар	100 г
соль	1 щепотка
разрыхлитель	2 ч. л.
ванилин	3 г
сидр	300 мл

Начинка

яблоки	1 кг
сахар	1 ½ ст. л.
ванилин	2 г
соль	1 щепотка
кукурузный крахмал	1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

ШАГ 1/10

Духовку разогреваем до 180°C. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Размягченное сливочное масло с сахаром, солью и ванилью взбиваем до кремообразного состояния. В масло по одному вводим яйца и добавляем одну столовую ложку муки, чтобы масса не расслоилась. Хорошо перемешиваем. Добавляем второе яйцо и ложку муки. Перемешиваем. Добавляем третье яйцо и ложку муки. Перемешиваем.

ШАГ 2/10

Добавляем постепенно муку и яблочный сидр. Все хорошо взбиваем.

ШАГ 3/10

Форму для запекания (у меня разъемная форма 26 см) выстелить пекарской бумагой. Большую часть теста перекладываем в форму и отправляем в заранее разогретую до 180°C на 10–15 минут.

ШАГ 4/10

Пока запекается тесто, подготовим начинку. У яблок удаляем середину и нарезаем крупными кусочкам. Добавляем ваниль, сахар, щепотку соли и кукурузный крахмал. Все хорошо перемешиваем.

ШАГ 5/10

Через 10–15 минут достать форму с тестом из духовки.

ШАГ 6/10

Выкладываем сверху яблочную начинку.

ШАГ 7/10

Сверху выкладываем оставшееся тесто, равномерно распределяя по яблокам. И отправляем в духовку на 50–60 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

ШАГ 8/10

Достаем готовый пирог из духовки. Даем остыть в форме.

ШАГ 9/10

Извлекаем пирог из формы. Пирог готов!

ШАГ 10/10

Приятного аппетита!