Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Перец ратунда в томате с чесноком

Консервировать можно и сладкую ратунду, и горькую.  В любом случае получится хорошо. Особенно вкусной будет закуска с мясистым, вызревшим перцем.

Ингредиенты

• Перец ратунда – 2 кг (в очищенном от семян виде)
• Сок томатный — 1 л. (потребуется 1,2-1,3 кг помидор)
• Чеснок – 100 гр.
• Уксус 9 процентов – 30 гр.
• Масло растительное – 100 мл.
• Сахар – 80 гр.
• Соль – 30 гр.
Отмерять соль, сахар и уксус мне помогает мерный стаканчик. Если у Вас нет такого помощника на кухне, то отмеряйте столовой ложкой: в одной столовой ложке без горки — 20 гр. сахара, 25 гр. каменной соли, 15 мл. уксуса.

И еще: из указанного количества продуктов у меня получилось 6 баночек по 0,5 л. Банки нужно обязательно стерилизовать.

Как готовить ратунду в томате с чесноком

Для приготовления потребуется объемная кастрюля, чтобы удобно было перемешивать перец. 1. Перец очистить от семян. Порезать дольками.

2. Томатный сок проварить 15 мин. 3. Добавить соль, сахар, масло, уксус, пропущенный через пресс чеснок. Прокипятить еще 5 мин. 4. Отправить в кастрюлю перец, перемешать.

Тушить на умеренном огне 15 мин. Не забывайте перемешивать массу, чтобы перец равномерно напитался соусом. Вначале покажется, что сока маловато для такого количества перца. Но через несколько минут перец осядет, так что не переживайте.

И еще – обязательно пробуйте соус на вкус, при желании подкорректируйте на свое усмотрение. Кислота у помидоров может разной, может нужно будет добавить немного уксуса, соли и сахара. Соус должен быть насыщенным, тогда и перец будет вкусным.
5. Перец разложить в стерильные баночки, залить кипящим соусом и закатать железными крышками.

Ратунда в томате готова! Будьте уверены – Вы приготовили супер закуску! Приятных Вам хлопот!

 

 


Источник: Перец ратунда в томате с чесноком
Автор:
Теги: Заготовки консервируем перец томат чеснок банк  банка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства