Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Овощное рагу по-гречески

Вы точно слышали о таком популярном блюде французской кухни, как рататуй. Тонко нарезанные овощи в томатном соусе получили мировую известность! А вот про овощное рагу по-гречески знают далеко не все. Называется оно бриам и готовится в разы проще рататуя. А вот вкус получается даже более изысканным.

Бриам — классический пример средиземноморской диеты. Легкий, яркий, заправленный оливковым маслом. Его подают к мясу или в качестве легкого ужина.

Ингредиенты

Баклажан 600 г
Болгарский перец 500 г
Кабачок 600 г
Картофель 600 г
Чеснок 4 зуб.
Лук 120 г
Кинза 30 г
Петрушка 30 г
Помидор 700 г
Брынза 300 г
Оливковое масло 80 мл
Лавровый лист 2 шт.
Тимьян 1 ч. л.
Итальянские травы 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Черный перец (молотый) 1 ч. л.

 

Приготовление

  1. Помойте овощи и подготовьте их. Картофель почистите и нарежьте кружочками. Измельчите кабачки, баклажаны и сладкий перец. Лук почистите и нарежьте кольцами. Выкладывайте продукты сразу на противень.
  2. Помидоры почистите, измельчите и выложите сверху. Можно приготовить из них пюре и залить им овощи.
  3. Чеснок нарежьте на пластины и добавьте к овощам. Перемешайте их с солью и перцем. Приправьте пряностями, выложите лавровый лист и полейте всё маслом.
  4. Выпекайте бриам 90 минут при 180 градусов до мягкости овощей. Украсьте блюдо зеленью и фетой, поставьте еще на 5 минут в духовку. Готово!

Сыр фета станет последним штрихом. Используют его не всегда, но именно он придает вкусу насыщенности. Также в бриам часто добавляют немного белого сухого вина, от 30 до 60 мл. Это овощное рагу может стать основой для сытного теплого салата. А еще оно хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Ценителям вкусных легких блюд рекомендуем сохранить этот рецепт!

 

 


Источник: Овощное рагу по-гречески
Автор:
Теги: Кухни мира овощные блюда рагу баклажан белый блюдо брынза

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Танюшка К. 
часто запекаю овощи в духовке - проще и время экономит. Но не знала, что это греческое блюдо, думала, что моя придумка))))))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Овощное рагу по-ирландски
Овощное рагу по-ирландски
0
Женский сайт 07:25 28 янв 2016
Овощное рагу «Прощай вес»
Овощное рагу «Прощай вес»
9
Интересности 06:01 25 янв 2019
Овощное рагу со свининой
Овощное рагу со свининой
0
Готовим дома 17:10 09 авг 2016
Манзаны – фаршированные баклажаны по-гречески
Манзаны – фаршированные баклажаны по-гречески
6
Готовим дома 11:30 03 мар 2017
Вкусное летнее рагу
Вкусное летнее рагу
3
Здесь только хорошие новости! 11:34 21 июл 2021
Сбалансированное меню на неделю для похудения
Сбалансированное меню на неделю для похудения
24
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:53 12 окт 2019
Воздушные оладьи с кремом по-гречески
Воздушные оладьи с кремом по-гречески
0
Женский сайт 17:35 15 мар 2016
Овощное рагу с фрикадельками – пошаговый рецепт с фото
Овощное рагу с фрикадельками – пошаговый рецепт с фото
4
Я умница 15:59 23 апр 2018
Овощное творчество
Овощное творчество
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:35 12 дек 2016
Овощное творчество-2
Овощное творчество-2
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:15 22 окт 2016
7 эффектных и простых лайфхаков по нестандартному использованию кухонной утвари
7 эффектных и простых лайфхаков по нестандартному использованию кухонной утвари
1
Человек познаёт мир 17:30 02 окт 2022
Рагу из свинины с паприкой
Рагу из свинины с паприкой
0
Женский сайт 23:45 10 фев 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства