Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Обалденный пирог из замороженного кефира

Лёгкий и воздушный пирог-запеканка из обычного кефира. Для этого рецепта кефир нужно сначала заморозить, а затем разморозить, чтобы получить аналог сливочного крем-сыра. Который, кстати, является очень дорогостоящим. Десерт получается очень вкусным, на мой вкус намного лучше, чем творожная запеканка или чизкейк. Подавать такой пирог можно просто так или с любыми добавками на свой вкус – растопленным шоколадом, жидкой карамелью, сиропом и т.д.

Ингредиенты (на форму 22 см):

  • кефир замороженный 3,2% жирности – 2,5 л
  • сахар – 200 г
  • яйца – 4 шт.
  • сливки 33% – 250 мл
  • мука – 15 г
  • соль – щепотка

Рецепт приготовления пирога из замороженного кефира:

Итак, кефир в упаковке отправляем в морозилку до полной заморозки. Затем достаем, снимаем упаковку и кладем в посуду застеленную марлей. Оставляем так на ночь.

За это время кефир разморозится, сыворотка стечет, в марле останется масса, напоминающая крем-сыр (плотной, но мягкой консистенции, хорошо держит форму). Для приготовления пирога нам понадобится 500 г такого сыра.

Когда разобрались с кефиром, переходим непосредственно к приготовлению нашего десерта. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли.

Взбиваем массу миксером.

Теперь сюда же добавляем наш крем-сыр из кефира. Размешиваем миксером до получения однородной консистенции.

Теперь вливаем жирные сливки.

Через сито просеиваем в миску муку. Хорошо перемешиваем миксером.

Готовое тесто должно получиться по консистенции немного гуще, чем на блины.

Форму для выпечки застилаем бумагой. Кстати, чтобы бумага лучше прилегала, её можно сначала смять руками в комок, а затем распрямить и выложить. Смазываем её растительным маслом и выливаем тесто.

Отправляем в разогретую духовку и выпекаем около 40 минут при 200 С. Имейте ввиду, что готовый пирог должен сверху стать румяным, но если потрясти форму, он будет мягким и нестабильным, как желе. Это нормально. Нужно выключить нагрев и оставить выпечку в выключенной духовке до полного остывания. Только затем снимаем форму и бумагу.

Перед подачей можно присыпать пирог сахарной пудрой и украсить по собственному желанию.

Если вы хотите, чтобы срез при нарезании десерта был ровным, нужно не просто дать остыть, но и подержать в холодильнике.

Приятного аппетита!

 

 


Источник: Обалденный пирог из замороженного кефира
Опубликовал:
Теги: сладкая выпечка кефир пирог 250 блин бумага

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Оладьи-пончики на сковороде: прогреваем кефир и тесто поднимается как воздух
Оладьи-пончики на сковороде: прогреваем кефир и тесто поднимается как воздух
15
Здесь только хорошие новости! 12:23 23 фев 2021
Вот как я готовлю яблочный пирог на кефире
Вот как я готовлю яблочный пирог на кефире
12
Дача сад огород и просто интересное 13:35 07 апр 2018
Гостиная, совмещенная с кухней и прихожей. Акценты интерьера Гостиная, совмещенная с кухней и прихожей. Акценты интерьера
Лимонный пирог на кефире
Лимонный пирог на кефире
5
Дача сад огород и просто интересное 04:20 21 дек 2016
Яблочный пирог " Обалденный "
Яблочный пирог " Обалденный "
6
Женский сайт 18:04 11 фев 2018
Обалденный яблочный пирог "Домашний"
Обалденный яблочный пирог "Домашний"
1
Женский сайт 13:31 31 окт 2017
Полезный низкокалорийный пирог для любителей выпить чай с чем-нибудь вкусненьким перед сном
Полезный низкокалорийный пирог для любителей выпить чай с чем-нибудь вкусненьким перед сном
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:01 30 янв 2021
Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово!
Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово!
26
Дача сад огород и просто интересное 07:40 01 июн 2017
Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком
Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком
1
Здесь только хорошие новости! 17:00 24 авг 2018
Сочный Пирог на кефире за 10 минут + время на выпечку
Сочный Пирог на кефире за 10 минут + время на выпечку
6
Дача сад огород и просто интересное 12:16 19 янв 2019
Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!
Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!
25
Женский сайт 21:54 31 янв 2018
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
8
Женский сайт 10:54 16 май 2018
Выпускницы разных поколений: все познается в сравнении
Выпускницы разных поколений: все познается в сравнении
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 23:08 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства