Новогодние тарталетки: 10 красивых вариантов

Праздничный стол в этом году накрываю вместе с мамой. Решили сэкономить и отпраздновать на две семьи. Поэтому, как вы догадались, не обойдемся без оливье и сельди под шубой. Но за современные закуски буду отвечать я. Вот уже и некоторые новогодние тарталетки присмотрела.

Вообще, закуски в корзинках — настоящее спасение для занятых хозяек, стремящихся к эстетике. Как правило, их начинка простая и понятная, готовится быстро. А основу вообще можно купить в магазине за сущую мелочь. Так я и планирую приготовить роскошные новогодние тарталетки.

Тарталетки с морковью по-корейски

Вам понадобится

• 12–15 песочных тарталеток
• 50 г моркови по-корейски
• 2 яйца
• 200 г шампиньонов
• 0,5 луковицы
• 1 маринованный огурец
• 90 г плавленого сыра
• 1–2 ст. л. майонеза
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 1–2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте его в растительном масле до мягкости. Затем добавьте грибы, нарезанные кубиком. Готовьте до того времени, пока не выпарится жидкость. Затем остудите.
2. Плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца натрите на средней терке. Измельчите и морковку по-корейски. Огурец нарежьте мелкой соломкой. Соедините все вышеуказанные ингредиенты.
3. Заправьте смесь майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте. Начините ею тарталетки. Украсьте их веточкой петрушки.

Тарталетки со свеклой

Вам понадобится

• 250 г творожного сыра
• 2 свеклы
• 100 г грецких орехов
• руккола по вкусу
• оливковое масло по вкусу

Приготовление

1. Свеклу промойте и просушите. Заверните в фольгу и отправьте в духовку. Готовьте овощи до мягкости. Затем остудите и нарежьте тонкими слайсами. Смажьте оливковым маслом и посыпьте солью.
2. Тарталетки начините творожным сыром. Сверху выложите ломтики свеклы. Посыпьте закуски рублеными грецкими орешками и украсьте рукколой.

Тарталетки с авокадо и креветками

Вам понадобится

• 5 тарталеток
• 10 креветок
• 0,5 авокадо
• 60 г творожного сыра
• 30 г огурца
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• укроп по вкусу

Приготовление

1. Очистите авокадо, нарежьте кубиками и пересыпьте в салатник. Туда же отправьте творог. Перебейте смесь блендером. Посолите и поперчите.
2. Начините муссом корзинки. Украсьте закуску соломкой из огурца, выложите отварные креветки.

Тарталетки с кукурузой и крабовыми палочками

Вам понадобится

• 14 г тарталеток
• 4 яйца
• 200 г крабовых палочек
• 270 г консервированной кукурузы
• 3–4 ст. л. майонеза
• соль по вкусу
• петрушка по вкусу

Приготовление

1. Крабовые палочки нарежьте кубиком. Так же измельчите сваренные вкрутую яйца. С кукурузки слейте жидкость. Смешайте ингредиенты и заправьте их майонезом. Посолите по вкусу.
2. Начините тарталетки смесью. Украсьте их зернышками икры или оливками. Веточки петрушки тоже будут уместны.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Вам понадобится

• 6 песочных тарталеток
• 80 г слабосоленого лосося
• 100 г творога
• 0,5–1 авокадо
• 1 огурец
• 1,5 ст. л. йогурта
• 0,3 ч. л. сушеного чеснока
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление

1. В миску пересыпьте творог, туда же отправьте очищенное от кожуры авокадо и йогурт. Огурец нарежьте мелким кубиком, пересыпьте к творогу.
2. Перемешайте подготовленные продукты, посолите и поперчите их. Добавьте чесночный порошок. По вкусу приправьте смесь прованскими травами. Начините тарталетки. Рыбу нарежьте слайсами. Ею украсьте подготовленную закуску.

Грибные тарталетки

Вам понадобится

• 12 тарталеток
• 1 луковица
• 200 г шампиньонов
• 90 г плавленого сырка
• 2–3 ст. л. майонеза
• 2 яйца
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. укропа
• 1 зуб. чеснока
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его до мягкости в разогретом масле. Грибы также нарежьте кубиком, пересыпьте их в сковороду. Обжаривайте, пока не испарится влага.
2. В конце приготовления посолите и поперчите смесь. Дайте ей остыть. За это время натрите плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.
3. Перемешайте вышеуказанные ингредиенты и начините ими тарталетки. Украсьте закуску рубленой зеленью.

Тарталетки с селедкой

Вам понадобится

• 12 тарталеток
• 2 картошки
• 0,5 шт. лука
• 1 филе сельди
• 2 ст. л. майонеза
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• зеленый горошек по вкусу

Приготовление

1. Удалите кости в рыбе. Нарежьте филе мелкими кусочками. Картофель сварите в кожуре. Очистите его и натрите на крупной терке. Соедините продукты.
2. Туда же пересыпьте лук, нарезанный кубиком. Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начините смесью тарталетки, украсьте их зеленым горошком и зеленью.

Тарталетки с копченой рыбой

Вам понадобится

• 12 тарталеток
• 300 г копченой рыбы
• 150 г колбасного сыра
• 2 огурца
• 2 яйца
• 4 ст. л. майонеза
• 12 зеленых оливок
• укроп по вкусу

Приготовление

1. Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиком. Любую копченую рыбу тоже нарежьте мелкими кусочками, а огурцы — мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
2. Подготовленные продукты пересыпьте в миску, заправьте их майонезом. Перемешайте и начините смесью тарталетки. Украсьте закуски зеленью и оливками.

Тарталетки с печенью трески

Вам понадобится

• 140 г готовых тарталеток
• 120 г печени трески
• 1 яйцо
• 1 огурец
• соль по вкусу
• гранат по вкусу

Приготовление

1. Печень трески разомните вилкой в кашу. Огурец нарежьте мелким кубиком, пару ломтиков оставьте для украшения. Яйцо отварите вкрутую. Очистите и нарежьте его кубиком.
2. Пересыпьте к треске яйцо и огурец. Посолите и перемешайте. Начините смесью тарталетки. Украсьте их ломтиками огурца и зернами граната.

Тарталетки с ветчиной и морковкой

Вам понадобится

• 8 тарталеток
• 1 морковь
• 150 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• 1–2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. майонеза
• укроп по вкусу

Приготовление

1. Очистите и натрите морковку на крупной терке, а ветчину измельчите соломкой. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
2. Подготовленные ингредиенты смешайте в миске, заправив майонезом. Посолите по вкусу. Начините смесью тарталетки, украсьте их веточками укропа.

Подготовить их мы рекомендуем заранее, а вот начинять — перед самой подачей. В противном случает ваши новогодние тарталетки размякнут и потеряют форму. А какие закуски вы планируете подавать на новогодний стол?