Мы призываем людей замечать не только плохое, а почаще открывать своё сердце для добра.

Мясные фрикадельки в баклажанном соусе с грибами



Этот рецепт - экспромт, так сказать утилизация залежавшихся грибов и баклажана, но получилось весьма вкусно и интересно))) Поэтому, всем кто захочет приготовить и попробовать - рекомендую!! Угощайтесь на здоровье!!!

Для фрикаделек:

  • 400 гр. фарша (свиного, говяжьего или смешанного, можно взять и куриный)
  • 1 небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшое яйцо
  • 1 ломтик белого хлеба (или 2-3 ложки панировочных сухарей, или манки)
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Для соуса:

  • 1 средний баклажан
  • 300 гр. шампиньонов
  • 1 небольшая луковица
  • 400 гр. сметаны 15%
  • 1 зубчик чеснока
  • свежий укроп
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:
Для фрикаделек, смешать фарш с натертой луковицей, яйцом, чесноком пропущенным через пресс и хлебом, предварительно замоченным в воде и отжатым. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо вымешать.
Дать фаршу настоятся минут 20-30 в холодильнике. 
Затем влажными руками сформировать небольшие фрикадельки и обжарить со всех сторон до румяности, в достаточном количестве растительного масла.


Готовые фрикадельки выложить на салфетку, что бы впитались излишки масла.

Для соуса, баклажан запечь целиком до мягкости в духовке, или микроволновке. Затем очистить и измельчить мякоть блендером, либо хорошо порубить ножом до состояния кашицы.
В глубокой сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, нарезанный небольшим кубиком, и обжарить до легкой золотистости. Затем добавить шампиньоны нарезанные тонкими ломтиками, немного посолить и тушить под крышкой до испарения жидкости и готовности грибов.
После чего, в сковороду выложить баклажанное пюре, сметану, чеснок пропущенный через пресс и мелко рубленный укроп. Посолить, поперчить по вкусу и выложить фрикадельки. Перемешать, что бы фрикадельки покрылись соусом и прогреть минут 5. Снять с огня.

Подавать фрикадельки с любым гарниром по вкусу.

Приятного вам аппетита!!!

 

 


Источник: Мясные фрикадельки в баклажанном соусе с грибами
Опубликовал:
Теги: мясные блюда соусы соус баклажан блендер вкус вкусно

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Фрикадельки по-шведски под изумительным соусом
Фрикадельки по-шведски под изумительным соусом
1
Здесь только хорошие новости! 14:01 06 фев 2020
Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук
Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук
5
Женский сайт 09:55 28 фев 2016
Какие элементы интерьера уже не в тренде Какие элементы интерьера уже не в тренде
Вкусный ужин за 25 минут: Мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле
Вкусный ужин за 25 минут: Мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле
0
Здесь только хорошие новости! 10:01 02 окт 2019
Самые вкусные мясные фрикадельки – простой рецепт приготовления
Самые вкусные мясные фрикадельки – простой рецепт приготовления
3
Я умница 11:26 12 сен 2018
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
Вкуснейшие ленивые голубцы под сырным соусом
16
Женский сайт 11:39 17 сен 2017
Мясные гнёзда с грибами
Мясные гнёзда с грибами
0
Женский сайт 11:35 13 дек 2017
Салат Баклажанный рай
Салат Баклажанный рай
13
Здесь только хорошие новости! 15:01 24 июл 2018
Картофельные шарики в мясном соусе
Картофельные шарики в мясном соусе
0
Дача сад огород и просто интересное 01:25 09 апр 2017
Мясной торт на день рождения
Мясной торт на день рождения
4
Готовим дома 16:01 29 окт 2016
"Луковые мячики" в беконе. Такого Вы ещё не пробовали
"Луковые мячики" в беконе. Такого Вы ещё не пробовали
1
Женский сайт 22:43 17 июл 2017
Баклажанные палочки с кунжутом
Баклажанные палочки с кунжутом
2
Здесь только хорошие новости! 17:00 28 авг 2018
Купаты, люля и чевапчичи. В чем разница?
Купаты, люля и чевапчичи. В чем разница?
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства